Друзья и снова здравствуйте, с вами как всегда Аня, рада видеть вас на своём канале!
–Это что,"монстр"? – с огромным удивлением спросил меня 8-ми летний сын, когда увидел в пакете клешни краба. Да что греха таить, я сама впервые в жизни увидела такого огромного краба. Живём мы на Юге и такого добра у нас нет (да и вообще, я не люблю морепродукты). Но спасибо нашему дорогому другу, за такой подарок. Удивил, так удивил! В пакете был 1 кг замороженных клешней.
Ради интереса взвесили одну часть состоящую из 3-х клешней, в размороженном виде 209 грамм.
Долго я рассматривала каждый его "ноготочек") и думала, где найти кастрюлю подходящую под это "чудо".
Под руководством друга, приступила к приготовлению.
Для начала необходимо клешни разморозить, а затем залить водой и поставить вариться.
Добавили пару столовых ложек соли и один лавровый лист
Так как краб у нас уже был сварен ещё на судне, а затем заморожен, при повторной варке белок может свернуться, поэтому не нужно допускать закипания воды.
Для начала отделим каждую клешню
Теперь при помощи ножниц отделяем каждую фалангу
Теперь берём фалангу и надрезаем её с двух сторон, аккуратно, чтобы не задеть мясо
Осталось только извлечь мясо, так же поступаем со всеми фалангами
Взвесив мясо из тех же трёх клешней я была удивлена, получилось всего 79 грамм
Но мясо настолько сытное, лично я больше бы и не съела! Конечно с «крабовыми палочками» из магазинов они не сравнимы, абсолютно два разных по вкусу продукта.
Возможно меня сейчас "закидают тапочками", но клешни камчатского краба меня никак не впечатлили. Сама бы я их точно не купила, да ещё и за такую цену. Я уж лучше наших кубанских раков куплю!)
Буду благодарна если вы оцените статью лайком!
Вы можете подписаться на канал ИНСТАГРАМ \\ YouTube, где найдёте ещё больше рецептов!
