Лепешки, дорогие. Да. Они. В любой непонятной ситуации пеките лепешки. Или жарьте на стальной или чугунной сковороде. Найдите время и приготовьте самые простые индийские чапати из воды и муки, а потом поделитесь впечатлениями. Тем более, что готовятся они очень быстро.
30 мин
2 стакана муки
½ стакана воды
1 ст лож оливкового масла
Взять в равных пропорциях муки высшего сорта и цельнозерновой. Чтобы чапати получились не слишком сухие влить в муку столовую ложку оливкового масла и перемешайте. Постепенно добавлять в муку воду. Воды будет достаточно, когда у получится упругое, не пристающее к рукам тесто. Вымесить тесто на столе, смазать оливковым маслом и оставить под пленкой на 15 минут.
Разделить тесто на несколько равных частей. Накрыть их кухонным полотенцем. По очереди раскатать каждую в круглый тонкий блинчик. Положить его на хорошо разогретую сковороду. Жарить минуту с одной стороны, перевернуть и начать жарить с другой, прижимая края лепешки к сковороде. Лепешка наполнится воздухом и поднимется. Еще раз перевернуть, подержать на огне несколько секунд. Готово.
Подписывайтесь на канал ИскусствоЕды : простые рецепты, истории про жизнь в Юго-Восточной Азии
Подписывайтесь на классы ИскусствоЕды : изучаем основы кулинарных традиций разных стран, а также группы базовых блюд, техники, продукты и специи
А еще есть канал ИскусствоЕды есть в телеграм : там тоже много полезной информации и можно в любой момент связаться со мной
#лепешки #лепешки на сковороде #чапати #рецепты #индийская кухня
