Каждый раз, когда звучит фраза «на обед капуста» лица будущих едоков кисло вытягиваются. Потому что капуста у многих ассоциируются либо с тушеной капустой, либо со щами. А в наихудшем случае — с водянистым, без яркого вкуса овощным супом — крайне полезным., но способным вогнать в тоску даже оптимиста.
На самом деле блюд из капусты — великое множество, не меньше, пожалуй, чем из картошки (помните в «Девчатах» — картошка фри, картошка пая, картофель жареный, да?). Вот только кто будет заморачиваться капустой-фри?
Да и не обязательно это делать.
Можно на гарнир приготовить капусту с сыром. Угу. Жареную капусту с сыром. Это вкусно, честное слово, а времени занимает — всего ничего.
Итак, берем:
- Капусты — половинку среднего вилка. Среднего — это не такого, которым убить можно и не такого, что сразу вызывает вопрос — в какой засухе несчастный выжил
- Три зубчика чеснока
- Одну луковицу (не резкого вкуса). У меня была красная.
- Граммов 100-150 тертого сыра твердого сорта, который плавится, не образуя нитей. В идеале это пармезан или грана падано, но можно использовать швейцарский сыр (сорт такой), белорусские аналоги пармезана — в общем, что найдете
- Соль, перец, масло по вкусу
Как готовим:
На сковороде разогреваем масло, луковицу и чеснок обжариваем минуты две -три.
Как лук станет прозрачным, отправляем туда же, в сковороду, нашинкованную соломкой капусту. и жарим ее до полной готовности.
Дальше — еще проще.
Солим, перчим — солим с учетом того, что будем добавлять сыр.
Перемешиваем.
Добавляем сыр и снова перемешиваем, ждем, когда она расплавится.
Вуаля — либо гарнир, любо даже основное блюдо готово.
Приятного аппетита!
