Пошла сегодня за курочкой, чтобы приготовить тапака, но увидела прекрасную куриную печень и решила, что тапака будет завтра, а сегодня хочется паштета.
Давайте приготовим паштет вместе.
Нам понадобятся 500 грамм куриной печени, большая луковица, 100 грамм сливочного масла, столовая ложка коньяка, соль и перец по вкусу.
Совет: если готовите для детей, вместо коньяка добавьте сливки.
Лук очистим и нарежем полукольцами. 60 грамм сливочного масла разогреем на сковороде и обжарим лук на небольшом огне. Лук должен размягчиться, но не зажариться.
Увеличим огонь и добавим печень. Посолим и поперчим. Обжарим, помешивая, до готовности, в течение 8-10 минут.
Вольем коньяк. Через пару минут коньяк выпарится. Отключим огонь и дадим немного остыть.
Сложим в блендер печень с луком и хорошо измельчим.
Разложим паштет в небольшие баночки с крышкой. Оставшееся масло растопим в маленьком сотейнике и зальем паштет.
Дадим маслу остыть и поставим паштет в холодильник.
Подавать будем с ржаными хлебцами, тостами из бородинского хлеба и багетом.
А на завтрак будет сливочный рийет.
Приятного аппетита!!!
Если вам понравился рецепт, лайкайте, пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал.