В 1939 году в СССР вышло легендарное издание "Книга о вкусной и здоровой пище". В ней напечатали колоссальное количество рецептов, причем не только русской, но и зарубежной кухни. Вот только идея эта была далеко не нова. Ещё за сотню лет до этого, в России крайне популярным сборником являлась "Ручная книга русской опытной хозяйки". Её автор - жена иркутского купца Екатерина Алексеевна Авдеева. Она хорошо понимала свой предмет и прекрасно знала, о чём писала. Ещё в молодости, вместе с торговыми караванами супруга, ей приходилось колесить по необъятным просторам Сибири, и порой, дабы порадовать чем-нибудь вкусным, рецепты изобретались на ходу.
В итоге, хорошо известные, а также свои новые и те, что удалось подсмотреть у местного населения в Сибири, она и решила изложить "Ручной книге русской опытной хозяйки". В сборнике имелось несколько глав: завтраки и закуски, напитки, супы и похлёбки, холодные блюда, блюда под соусами, десерты, пироги и паштеты и многое, многое другое. Причём, там были опубликованы не только рецепты, но и советы по ведению домашнего хозяйства, хранению продуктов и даже рекомендации, как выявить некачественные товары. Вот один из примеров: "Масло бывает подкрашено морковным соком для придания ему привлекательного вида. Разминая масло деревянной ложкою в воде, можно легко обнаружить, было ли масло окрашено или нет: если масло было окрашено, тогда и вода окрасится".
В результате, книга оказалась настолько популярной и востребованной у читателей, что её переиздавали 8 раз! Однако Екатерина Алексеевна Авдеева стала популярной писательницей не только благодаря кулинарному сборнику. Она издавала труды по домоводству, рукоделию и этнографические заметки о Сибири. А ещё, из-под её пера выходили русские народные сказки. По некоторым данным, именно она являлась одним из авторов Колобка. Записанные Авдеевой сказки были включены в "Народные русские сказки" известных фольклористов Афанасьева и Проппа и названы "первой подлинной записью из уст народа".
Подлинное русское - в историях, местах и людях, на странице "Русский контур". Подписывайтесь ❤
❤ Так же подписывайтесь на наш канал на YouTube❤
Читайте так же:
Храм Пресвятой Богородицы Взыскание Погибших в Лос-Анджелесе
Софья Долгорукая - автомобильная княгиня и авиатрисса
Откуда в России взялось красное знамя
Как Москва едва не лишилась Белых палат на Пречистенке
Как прошло солнечное затмение 1842 года на территории России
Мацеста. История всероссийской здравницы
Николай Скалозубов - депутат, случайно спасший от казни Фрунзе
История старинного Волковского театра
Григорий Шелихов - Колумб Русский
Самый известный памятник Григорию Мелехову и Аксинье
