Супы для диабетиков
✓ Тыква несладкая - 300 г
✓ Помидоры - 2 шт.
✓ Лук репчатый - 1 средняя луковица
✓ Чеснок - 2 зубчика
✓ Бульон - 200 мл
✓ Сметана, йогурт или сливки - 50 г (у меня - йогурт)
✓ Сыр мягкий - 50 г
✓ Специи и зелень по вкусу и желанию.
Тыкву, помидоры, лук и чеснок запечь в фольге (40 минут, температура 200°).
Овощи и 100 мл бульона пропустить через блендер, или другим способом сделать пюре.
Переложить пюре в кастрюлю, довести до кипения, но не кипятить. Растворить сыр, добавить ещё 100 мл бульона и сливки, если надо - добавить специи и соль. Снова довести до кипения, и сразу выключить огонь.
Подавать посыпав зеленью . Можно добавить семечки или кунжут.
Приятного аппетита!
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook, или в группе ВКонтакте !
Автор рецепта - Оксана Щеголькова