Все мы с детства любим кексы. Рецептов этой выпечки великое множество. Предлагаю вашему вниманию рецепт простых, нежных, ароматных кексов с добавлением меда.
Ингредиенты:
Для кексов:
- кефир 100 миллилитров
- яйцо куриное 3 штуки
- мед 3 столовые ложки
- сахар-песок 100 грамм
- мука пшеничная 1 стакан
- сода или разрыхлитель 1 чайная ложка
Для сахарной глазури:
- сахарная пудра 150 грамм
- вода 1-2 столовые ложки
- сок лимона 0,5 чайные ложки
Взбейте миксером яйца с сахаром.
Если мед твердый, растопите его на водяной бане или в микроволновке.
Добавьте к яйцам с сахаром растопленный мёд.
Кефир перемешиваем с содой и вливаем в яичную смесь.
Добавляем просеянную муку.
Перемешиваем тесто. Тесто получается достаточно жидким.
Разливаем тесто по формочкам для выпекания так, чтобы они были заполнены на 2/3.
Выпекаем медовые кексы в разогретой духовке 20-30 минут при 180 градусах.
Пока кексы выпекаются готовим глазурь. Добавляем в сахарную пудру воду и лимонный сок, интенсивно перемешиваем.
Поливаем остывшие медовые кексы сахарной глазурью.
Приятного аппетита!