Доброго времени суток товарищи! Копченая груша - звучит немного не естественно. Не однократно читал хвалебные отзывы о этой настойке на тематических форумах, но копченую грушу найти не удавалось.
Продавец единственного магазина в городе где продаются всякие экзотические штуки, сообщил,что грушу они возят только перед Рождеством. Именно на Рождество цыгане раскупают ее как горячие пирожки. Все остальное время она лежит и портится, а продукт дорогой.
Это еще больше подстегнуло мой интерес. После нового года удалось урвать копченой груши. Целых 700 граммов. При цене в 400 рублей за кило.
Ингредиенты:
самогон двойного перегона - 1/2 литра;
копченая груша - 30 гр. (я сделал навеску 50 гр. и получилось резковато);
цедра апельсина - опционально (на 7 литров напитка брал цедру двух апельсинов, но думаю 1 апельсин/1 литр - будет идеально).
Грушу необходимо очень тщательно промыть. Не бойтесь смыть с нее "вкус", он далеко внутри, а вот снаружи довольно большое количество копоти.
Все ингредиенты засыпаем в банку и отправляем настаиваться на два дня! не более. После чего грушу необходимо извлечь, дабы не перенасытить напиток. Если в настойке также присутствовала цедра апельсина, ее можно вернуть в напиток и настаивать еще 4-5 дней. После чего профильтровать и отправить на отдых.По желанию напиток можно смягчить сахаром или глюкозой ( я обошелся без этого).
Первую пробу я снял через два дня отдыха и остался крайне недоволен. Чувствовал себя обманутым. Вкус копоти преобладал над всем. Чувствовал себя обманутым "форумом самогонщиков" , хитрым продавцом и цыганами создавшими ажиотаж.
Пробовал разбавлять 50/50 с настойкой на перегородках грецкого ореха. Получилось питейно, но хотелось то груши.
Убрал напиток в шкаф и забыл о нем на месяц. Решил вновь снять пробу под пловец и холодец и был приятно удивлен. Вкус стабилизировался, правда вкуса апельсина не прибавилось, но напиток стал приятным, копченым с отдаленным "дюшесовым" послевкусием.
Настойку рекомендую. Как категорическую противоположность фруктово-ягодным настойкам, тут надо понимать, что груша в первую очередь копченая и только потом груша. Возможно, настойка на любителя, поэтому делать много не стоит. Попробуйте пол литра - литр и сделайте вывод.
На этом прощаюсь, всех - обнял. Большое спасибо за внимание. Делитесь публикацией с друзьями в соцсетях - это помогает развивать наш маленький блог. Не забывайте ставить "большой палец вверх", что бы оценить публикацию.
Подписывайтесь на Вредный блог - будет интересно.
С уважением!