Нам понадобится:
Картофель – 1 кг,
Масло растительное – 3 столовые ложки,
Соль – 0,5-1 чайная ложка,
Перец, специи,
Куркума – 1/3 чайной ложки,
Сладкая паприка – 1 чайная ложка,
Сухой чеснок – 1 чайная ложка,
Картофель чистим, режем на крупные брусочки (среднюю картофелину пополам и каждую часть еще на 3 части).
Заливаем кипятком и варим 5 минут после закипания.
За это время готовим масляную смесь. Смешиваем растительной масло с солью, перцем, куркумой, паприкой и сухим чесноком. По желанию можно добавить еще специй и трав по вашему вкусу.
Картофель откидываем на дуршлаг, чтобы вся лишняя вода стекла.
Перекладываем картофель в емкость с масляной смесью, аккуратно перемешиваем, чтобы картофель стал масляным со всех сторон.
Перекладываем картофель на сухой противень. Раскладываем ровными рядами, оставляя место вокруг каждой дольки.
Запекаем 20-30 минут. Я использую режим с конвекцией (нижний нагрев + горячий воздух) и запекаю при температуре 170 градусов.
Если будете использовать режим без конвекции, то повышайте температуру.
Из-за паприки картофель имеет темный цвет, но паприка дает картофелю определенный вкус. Если готовить без паприки, то картофель получается желтого цвета.
Наш картофель готов. Внутри мягкий и нежный, снаружи – с хрустящей корочкой. Очень похож на картошку по-деревенски из Макдональдса.
Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!