Всем привет! Меня зовут Ксюша и рада видеть вас на моём канале «Ксюша-Печенюша». Здесь я делюсь простыми и рабочими рецептами.
Сегодня я покажу, как готовлю постный борщ с фасолью. Сразу оговорюсь, что я не претендую на истинность этого рецепта. Просто рассказываю, как я люблю готовить этот суп.
Видео с рецептом можно найти в конце статьи👇👇👇
1. Красную фасоль я предварительно замачиваю на ночь. После этого перекладываю её в кастрюлю заливаю водой и ставлю варить на 1,5 часа.
2. Картошку режу ломтиками, капусту шинкую. После того как фасоль станет мягкой, отправляю картофель и капусту в кастрюлю. Варю ещё 10 минут.
3. Зажарку я начинаю готовить немного заранее (до добавления картофеля в суп), чтобы овощи не переварились, пока я занимаюсь зажаркой.
- Свёклу я почти всегда режу брусочками (так мне нравится больше), иногда тру на тёрке. Выкладываю её на разогретую сковороду и жарю в течение 4–5 минут.
- Морковь тру на крупной тёрке и отправляю к свёкле. Перемешиваю, обжариваю 2 минутки.
- Лук режу кубиками. Жарю ещё пару минут.
- Свежий помидор (если есть) режу кубиками и добавляю в зажарку. Туда же кладу 2–3 ст. л. томатной пасты.
- Хорошенько всё перемешиваю и добавляю немного воды. Тушу на среднем огне под закрытой крышкой ещё примерно 5 минут.
4. Как только картофель готов, я отправляю в суп зажарку, порезанный кубиками болгарский перчик, соль, 6–7 горошин чёрного перца, 2 лавровых листочка и щепотку сушёных трав. Довожу до кипения и сразу выключаю огонь.
Даю борщу настояться. Чаще всего готовлю его за несколько часов до подачи. Подаю, если никто не постится, со сметаной или майонезом и сухариками. Мне такой вариант борща нравится даже больше, чем классический с мясом (хотя мясной вариант я тоже очень люблю).
Видео с рецептом:
А вы пробовали готовить постный борщ? Делитесь своим рецептом в комментариях. Это очень полезно для меня и читателей 🙏
Спасибо, что дочитали до конца! Если статья понравилась, пожалуйста, поставьте лайк. Подписывайтесь, чтобы не пропустить другие статьи и видео.
Похожие рецепты можно найти по тегам: #супы без мяса кп #постные рецепты кп #ксюша-печенюша