💕Сияй, мой огонек, в ночи!! Интересные факты о традиции шведских любящих + рецепт фирменного супа!
Когда мы путешествовали по Швеции, я заметила одну особенность. Все окна в домах были без занавесок. Прогуливаясь вечером по Стокгольму, я заворожённо смотрела на мерцающие переливы света. Практически в каждом окне красовались лампы разного стиля, разного дизайна, но все они приглушенно освещали внутреннее убранство. Не покидало ощущение, что меня приглашают "на огонёк", накормят теплым супчиком и посадят у горящего камина.
Как оказалось, это имеет историческую подоснову. В древние времена главным промыслом жителей государства являлась рыбная ловля. Мужчины, зачастую, возвращались с добычей очень поздно, и ,чтобы облегчить их путь домой в темное время суток, жены ставили на подоконник свечи, которые выступали в качестве своеобразных маяков. На улицах не было освещения, а свечки помогали рыбакам найти дорогу. Поэтому на окнах не было занавесок, это небезопасно (шторки вблизи открытого огня легко могли стать причиной пожара).
И сегодня эта традиция сохранилась!
Приехав домой, я сняла с окон тяжёлые шторы, поставила на подоконник красивые лампы и прошептала: "Пусть светит маяк". И научилась варить шведский суп, с которым любящие морячки ждали своих мужей холодными шведскими ночами. В Швеции он и сейчас очень популярен. Необычен тем, что варится суп из пива. Вместо бульона в нём используется пенистый напиток. Также добавляют муку, сахар специи, яйца и молоко. Для моряков он подходит, потому что отлично согревает в холодную погоду!
Нам понадобятся:пиво темное - 1 стаканпиво светлое - 1 стакан
мука - 1 ст. л.
яйцо - 1 шт.
яйцо (желток) - 1 шт.
молоко - 2-3 ст. л.
сахар - 1-2 ст. л.
корочки лимона - по вкусу
молотый сушеный имбирь - по вкусу
морская соль
черный перец
(Молотый имбирь, черный перец, муку и морскую соль покупаю в магазине С.Пудовъ)
Чтобы приготовить Суп шведский из пива необходимо...
Все пиво вылить в кастрюлю, добавить лимонные корочки и вскипятить. Половину порции муки размешать с 1 ложкой холодного молока и вмешать в кипящее пиво. В отдельной мамочке растереть яйцо с оставшейся мукой, сахаром и солью, затем в эту смесь добавить молоко, тщательно размешать и влить в суп. Уменьшить огонь и кипятить 5 мин. В отдельной миске желток взбить с несколькими ложками супа и добавить в кастрюлю.
Суп готов. Подавать горячим.
Кормите Ваших возлюбленных, зажигайте для них свет на окне!
Ольга Кипренова, Москва
Подписывайтесь на канал тут и будьте в курсе новостей, рецептов, скидок и других интересных вещей.