Сегодня приготовим особенную " Хреновуху". "Перцовку хреновую" сделать не сложно, но польза её ( в умеренных количествах ) в прохладное сырое время года очевидна любому. Осенью и зимой данная настойка в прямом смысле согрет тело и душу!
Если вспомнить классическую "Хреновуху", то ещё в далёкие Петровские времена каждое подворье обязано было держать для оздоровительных нужд несколько литров Хреновки… Или вёдер, но это в зависимости от количества душ.
Делали такую настойку, конечно же, на самогоне. Помимо основных компонентов хрена и мёда добавляли коренья и травы. Как пример, сельдерей, репу, редьку, имбирь, чеснок, ну и конечно же перец. По мере роста торговых отношений появились специи и фрукты.
Сам по себе хрен богат витаминами группы В, Е, К, РР, С , а так же калием, кальцием, кремнием, серой, магнием, бором и редким фосфором. Возбуждает аппетит и защищает от простуды. Перец также имеет богатый уникальный химический состав. И вместе с хреном и специями получается просто уникальный продукт в виде настойки.
Нам потребуется:
- 2 литра самогона 45%
- 2 ст. ложки меда (мед берем любой, главное, чтобы это был настоящий мед, а не магазинная пародия)
- Стручок горького перца(10-12 см)
- Один лимон среднего размера.
- 4-5 горошин черного перца.
- Гвоздика- 2 шт.
- Корень хрена -100 грамм(или по вкусу)
Готовим.
Лимон обдаем кипятком и аккуратно снимаем цедру с половины плода.
Выжимаем сок лимона в емкость для настаивания, туда же отправляем цедру.
Хрен моем ,чистим и режим на небольшие кусочки. Укладываем в емкость для настаивания.
Туда же отправляем гвоздику, мед и перец.
Заливаем все самогоном, герметично закрываем и убираем в темное место на 10 дней. Первые 5 дней встряхиваем емкость.
По истечении времени фильтруем напиток, разливаем по бутылкам и обязательно убираем на отдых в прохладное место на срок не менее 14 дней . Дольше -лучше.
Напиток готов.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.