Приготовила Омлет без яиц, но с большим количеством белка

Любите ли вы омлет? На завтрак или как быстрый перекус? Я как человек, который не любила яйца с детства, всё же омлет ела, пышный и нежный.

Вот я нашла рецепт без яиц, но с Тофу. Решила приготовить и попробовать, рассказать свое впечатления, ошибки и может высказать советы для улучшения. Забегая вперед сразу скажу что да, по вкусу действительно есть яичный вкус, текстура всё же, более плотная и нет такой нежности. Но так как я просто собираю вкусные рецепты, то этот отлично подходит. Называется омлетом, значит и будем его так называть.

В 100 гр Тофу содержится 11гр белка, а в одном курином яйце содержится 6-7 гр белка. Так же в Тофу содержится 146 мг кальция, 1,7 мг железа и прочие полезные микроэлементы.

Нам понадобится, на две порции:

Нужно не так много ингредиентов.

• Тофу классический, 100 гр.
• Любое ореховое молоко, 20 мл.
• Мука, 3 столовой ложки
• Разрыхлитель, 1/2 чайной ложки
• Пищевые дрожжи, 2 чайные ложки
• Черная соль, 1 чайная ложка

Для сервировки, по желанию:

• Веган сыр, 1 ломтик
• Хумус, 1 чайная ложка

Приступим к приготовлению:

Классический тофу я предварительно заморозила и разморозила. Если его прямо из упаковки резать, он будет плотный и держать форму, но после разморозки, прекрасно рассыпается как творожок.

Просто руками разминаем.

Добавляем молоко, я использовала кокосовое, но можно взять любое растительное. Смешиваем все сыпучие ингредиенты, муку, разрыхлитель, пищевые дрожжи и черную соль. Затем добавляем в смесь и тщательно перемешиваем.

Тесто получается жидким и работать с ним не то что бы удобно, но мы же хотим воздушный «омлет».

Остается пожарить. Тонкий слой равномерно распределяем на хорошо разогретой сковородке, с небольшим количеством масла. Жарим с двух сторон, по 5 минут.

Даже внешне похож на Омлетный блинчик

Пока блинчик горячий складываем пополам, внутрь добавляем веганский сыр, а сверху немного хумуса. Это правда вкусно и имеет яичный вкус. Так же по желанию в тесто можно вмешать зелень.

Похожий рецепт Тофников я выложу в видео, они на заднем плане

Так же если убрать черную соль, а добавить больше муки получатся Тофники. Такое названия дал им мой муж, так я и стала их называть.

Так же я пробовала готовить с добавлением размельченного банана и овсяных хлопьев. Тоже очень вкусно, что-то среднее между Банановыми оладушками и Овсяно — блином.

Интересный факт: в Германии январь 2021 посвящен веганскому питанию и некоторые фирмы выпустили полнорационное меню на месяц. Я уже выбрала для себя один и буду делиться результатами и рецептами из списка рекомендаций Немецких фирм.

................................................................................................Подписка на мой канал