Здравствуйте, Уважаемые читатели!!!
В последнее время я стал покупать только варёную колбасу, так как она считается наименее вредной на фоне остальных видов колбас. Но на днях, побывав в магазине "Ермолино" г. Екатеринбурга, я купил помимо варёной колбасы ещё и сырокопчёную.
Колбаса называется "Пражская", до этого в магазинах "Ермолино" я её не встречал, и как потом оказалось - это была новинка, об этом мне сообщила продавщица. Первое, что очень бросилось в глаза, это цена колбасы - 589 рублей за кг.
Листайте фото вправо ----->>>>>
На колбасу в "Ермолино" таких цен я ещё не встречал, возможно, что эта колбаса является самой дорогой из всего колбасного ассортимента. Покупать целую "палку" колбасы я не стал, так как сначала её нужно было попробовать.
Я взял кусочек этой колбасы весом 212 грамм и вышел он мне в 124,87 руб. Вообще сырокопченую колбасу я очень люблю, но та, которая повкуснее и стоит соответственно. Спросить у продавщицы, из чего сделана колбаса, я не потрудился.
Я почему-то был уверен, что колбаса сделана из свинины и говядины. Но это оказалось не так, она из мяса птицы с добавлением шпика. Колбаса высшего сорта.
Когда я уже дома достал колбасу из пакета, ощутил, какой она издает приятный аромат. Он насыщенный и пряный, от этого мне ещё больше захотелось её попробовать. От этого аромата я уже получил немного удовольствия.
Колбасная оболочка очень легко снимается и без проблем отделяется от колбасы. Колбаса не мягкая и не слишком твердая, на мой взгляд примерно такой и должна быть сырокопчёная колбаса.
Когда я её попробовал, она ещё больше мне понравилась. Она солёная, но не сильно, пряная, как чувствовалось в аромате, немного ощущается остроты и пикантности.
Мои вкусовые рецепторы получили достаточно удовольствия от такой колбасы, но много за раз съесть её я не смог, хватило на несколько дней такого кусочка.
Теперь перейду к проверке колбасы с помощью йода на наличие в ней крахмала. Крахмал, как известно, производители могут добавлять в колбасу для увеличения её веса.
И в домашних условиях можно простым способом узнать, присутствует ли он в колбасе или нет, и если да, то в каком количестве - большом или умеренном.
Достаточно капнуть на колбасу каплю йода и подождать пару минут, если йод не изменит свой цвет, значит крахмала нет в составе, если почернеет, крахмала там с избытком, а если не значительно изменит цвет, значит крахмала в составе имеется незначительное количество.
Кстати, в данном случае, производитель на этикетке уведомляет, что в колбасе возможно наличие незначительного количества крахмала. После того, как я капнул йодом на кусочек колбасы и выждал около 2-ух минут, цвет йода не изменился.
Значит с этим пунктом все в порядке, крахмала нет в составе или совсем незначительное количество.
А Вы пробовали такую колбасу? Если да, то пишите, пожалуйста, в комментариях, как она Вам?
Если статья была полезной для Вас, ставьте лайк и подписывайтесь на канал!!! Спасибо за внимание!!!
Возможно, Вас заинтересуют другие статьи про колбасу из "Ермолино" на моём канале: