Нам понадобится:
Картофель – 9-10 штук,
Яйца куриные вареные – 3 штуки,
Чеснок – 3-4 зубчика,
Сыр – 70-100 грамм,
Майонез – 2-3 столовые ложки,
Картофель отвариваем в кожуре до готовности. Охлаждаем, очищаем, разрезаем пополам. Чайной ложкой убираем середину. Середину в данном рецепте использовать не будем, хотя можно часть добавить в начинку, уменьшив, например, количество яиц. Вырезанную из картофеля середину я использовала для приготовления салата.
Яйца и сыр трем на крупной терке, добавляем пропущенный через пресс чеснок, заправляем майонезом. Начинка готова.
Форму для запекания (противень) смазываем маслом. Если картофель плохо стоит в форме и заваливается на бок, можно слегка подравнять низ картофелины.
Начинку кладем внутрь картофеля. Картофель распределяем по форме (противню).
Отправляем в духовку. У меня керамическая форма (диаметр 26 см), поэтому ставлю в холодную духовку.
Запекаем при температуре 180-200 градусов 30-40 минут.
Наш фаршированный картофель готов.
Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!