О пользе капусты не писал только ленивый. И ведь интересный какой овощ, в квашеном и маринованном виде его польза многократно возрастает: появляется волшебный витамин С, витамин U, который заживляет язвы, аминокислоты и никотиновая кислота помогающие расщеплению жиров, углеводов и нормализующие белковый баланс. Добавление квашеной и маринованной капусты в рацион предотвращает возникновение простуд, подагры, благотворно действует на сердечно-сосудистую систему, заботится о красоте волос, зубов и ногтей... список можно продолжать бесконечно. Давайте лучше по-быстрому приготовим вкусную и пикантную маринованную капусту .
Нам понадобится не так уж и много продуктов:
капуста - 1 кг
свекла - 1 шт.
чеснок - 6 зуб.
вода - 1 л
лавровый лист - 2-3 шт.
уксусная кислота - 1 ст.л.
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
Готовим
1. Капусту нарезать шашечками, свеклу тонкими полосками, зубчики чеснока на 4 части. Все это смешать в большой емкости. Туда же положить лавровый лист.
2. Готовим рассол. В воду положить соль и сахар. Довести до кипения. Добавить уксусную кислоту. Добавляем именно кислоту, а не уксус, не бойтесь, по кислоте будет в самый раз. Но если вы опасаетесь, добавьте сначала половину указанного в рассол и просто попробуйте. Не забудьте, что капусты много и кислоту она заберет.
3. Залить кипящим рассолом капусту, поставить гнет и выдержать до полного остывания.
Остывшую капусту перемешать, добавить соль и уксус, если по вкусу вам это необходимо, снова перемешать, сложить в банки, залить рассолом и убрать часов на 6 в холодильник. Через 6 часов она станет удивительно красивой и вкусной.
Хранить такую капусту можно бесконечно долго, она просаливается и с каждым днем становится только вкуснее. У меня баночки стояли и месяц, и два. Всегда готовая отличная закуска или прекрасный гарнир, который даже на праздничный стол подать не стыдно.
Капуста хрустящая, вкусная, с легким оттенком сладости, в меру кисленькая. В общем - это очень вкусно!
Кто сказал, что готовить вкусно - это трудно? Вкусно готовить - легко! Надо только делать это с желанием и хорошим настроением!
Не забудьте поставить лайк, если вам было интересно и рецепт вам понравился. И не забудьте подписаться, если вы еще не подписаны на наш канал. Мы рады будем поделиться с вами рецептами простых и вкусных домашних блюд, а также разными кухонными находками.
Таже заходите в Контакт и инстаграм, и в еще один инстаграм, а также много интересного на нашем ютуб-канале. Про покупки и обзоры на разные товары можно почитать на нашем новом канале МЫ В ШОПЕ или ПОСМОТРЕТЬ одноименный ютуб-канал.
