У вас тоже иногда вместо аккуратного целого картофеля получается полуразваренное нечто? У меня временами такое бывало. И вроде не планировала пюре, а оно само сварилось. Я грешила в таких случаях на сорт самой картошки (ну разве можно ее неправильно сварить, да?). Но, как оказалось, дело-то как раз во мне. Спасибо подружке, которая поделилась своими секретами. Теперь я точно знаю, как правильно сварить идеальный картофель, и с удовольствием расскажу вам!
Ингредиенты:
Картофель – 6-7 шт.;
Сметана – 80 грамм;
Чеснок – 1-3 зубчика;
Соль – 1 ч. л.;
Зелень – по вкусу.
Секрет первый – картофель выбирайте среднего размера, чтобы его не пришлось резать. Если уж попался слишком крупный, режьте его максимум пополам. Картофель очистите. Чеснок пропустите через пресс и соедините со сметаной.
Секрет номер 2 – залейте картофель водой и оставьте на полчаса, чтобы ушел лишний крахмал.
Картофель лучше отправлять вариться в кипящую воду, а не в холодную – это третий секрет. После повторного закипания посолите и оставьте вариться на среднем огне до мягкости.
Когда картошка готова, сразу же сливайте. Не нужно оставлять ее даже на 5 лишних минут в воде – это секрет номер 4. Добавьте в кастрюлю вымытую и измельченную зелень и сметану.
После добавления сметаны и зелени, не перемешивайте картофель ложкой! Пятый секрет – просто накройте кастрюлю крышкой и аккуратно потрясите.
Все, переложите картофель в тарелку и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Вы знали все эти 5 секретов? Или у вас есть свои? Поделитесь в комментариях, как вы варите идеальную картошку.
Понравилась статья? Присоединяйтесь к каналу! У нас очень вкусно! 😉