Миллиарды долларов были выброшены на исследования влияния холестерина на организм. Но результатов это не дало. Ряд исследований провел Дэвид Кричевский на ком бы вы думали? На кроликах. А кролики, как известно едят только растительную пищу. И, естественно, они дохли от животного жира, вводимого им в еду. У них с роду не было нужных ферментов для переработки животных жиров.
Американскому Президенту Эйзенхауэр после инфаркта врачи предложили низкохолестериновую диету. Но несмотря на это холестерин в крови продолжал расти. И чем больше ограничивались жиры из питания, тем больше повышался уровень холестерина и увеличивался вес. Это привело к еще одному, уже смертельному инфаркту. Так почему же повышается уровень холестерин в крови?
Холестерин повышается в ответ на воспаление, чтобы залатать поврежденные артерии. Т.е. сначала по какой-то причине повреждаются артерии и сосуды, а потом повышается уровень холестерина, а не наоборот.
Повредить стенки сосудов может повышенный уровень глюкозы, или повышенный уровень инсулина, никотин, алкоголь. Обладая противомикробным действием, холестерин "приходит", чтобы «отремонтировать» больные, дырявые стенки артерий.
Для чего нам нужен холестерин?
Он является антиоксидантом, строительным материалом для женских и мужских половых гормонов. Вот почему так часто у девушек после низкожировых диет сбивается цикл, или совсем пропадают месячные. А нехватка холестерина у мужчин чревата ослаблением потенции.
Холестерин участвует в синтезе витамина Д, необходимого для роста и обновления костных тканей, синтезе гормонов надпочечников, которые обеспечивают все реакции приспособления человека к окружающей среде и многих других гормонов.
Если в рационе не хватает животных жиров, это заставляет печень выработать жиры из углеводов. Это очень энергозатратный процесс и требует огромных усилий от печени.
Холестерин – это основа желчи, без которой невозможно нормальное пищеварение и усвоение жиров из пищи. Нехватка холестерина может привести к синдрому дырявого кишечника, когда питательные вещества попросту не усваиваются.
Холестерин чрезвычайно важен для развития мозга во внутриутробном развитии, также для нормальной работы ЦНС и нервных рецепторов в мозге у взрослых. Уровень холестерина влияет на стрессоустойчивость, поскольку участвует в работе серотониновых рецепторов в головном мозге.
Желаю вам здоровья!
Ваша Ольга М.
© Ольга Малофеева Еда и Разум