Перерасчёт ингредиентов для разных форм.
Всем привет! Меня зовут Наталия, и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро!
Сегодня я хочу рассказать, как просто и быстро пересчитать количество ингредиентов с круглой формы на квадратную или прямоугольную, и наоборот.
Например:
Я указываю количество ингредиентов для круглой формы диаметром 18 см, а вы хотите испечь такой же по высоте прямоугольный торт размером 15 х 23 см.
Для этого надо рассчитать коэффициент, рассчитывается он следующим образом.
Надо вычислить площадь каждой формы
- Площадь круга вычисляется по формуле
S = Пr^2 (П=3,14 умноженное на половину диаметра в квадрате)
У меня форма 18 см
S1 = 3,14 х 9 х 9 = 254,34 см
- Площадь прямоугольника вычисляется по формуле
S = a x b
Ваша форма размером 15 х 23 см
S2 = 15 х 23 = 345 см
- Высчитываем коэффициент, делим площадь вашей формы на площадь моей формы
K = S2 / S1
K = 345/ 254,34 = 1,36
Коэффициент равен 1,36— значит, чтобы испечь торт размером 15 х 23см, надо количество всех ингредиентов в рецепте умножить на 1,36.
Рекомендую заглянуть на страничку с этим рецептом
Без духовки на сковороде. Невероятно вкусный шоколадный торт Рижский
Если в рецепте указана круглая форма, а у вас квадратная, то надо также вычислить их площадь и соотношение
Например:
Я указываю количество ингредиентов для круглой формы диаметром 18 см, а вы хотите испечь такой же по высоте квадратный торт размером 20 х 20 см.
- Площадь круга вычисляется по формуле
S = Пr^2(П=3,14 умноженное на половину диаметра в квадрате)
У меня форма 18 см
S18 см = 3,14 х 9 х 9 = 254,34 см
- Площадь квадрата вычисляется по формуле
S = a²
Ваша форма размером 20 х 20 см
S = 20 х 20
S 20 см = 20х 20= 400см
- Высчитываем коэффициент, делим площадь вашей формы на площадь моей формы
K = S20 / S18
K = 400/ 254,34 = 1,57
Коэффициент равен 1,57 — значит, чтобы испечь торт размером 20 х 20 см, надо количество всех ингредиентов в рецепте умножить на 1,57.
Например, если на форму диаметром 18 см надо 140 граммов сахара, то для формы размером 20 х 20 см вам понадобится 140 х 1,57 = 220 граммов сахара.