Как приготовить веганский «лосось» из моркови?

Привет! Сегодня делюсь очень простым рецептом приготовления растительной имитации «лосося» из моркови. Да-да. Именно так. Морковь уже давно показала во всей красе: и хотдоги с ней, в качестве сосиски получаются не плохие, при приготовлении в специальном маринаде😉Но и с морскими имитациями она справляется на отлично!

Существует много вариаций приготовления морковного нелосося, но я делюсь своим любимым вариантом! Прекрасно в этом то, что ни одна рыбка не пострадала, а закуска получается очень вкусной, не дорогой, и открывает просто для кулинарных экспериментов! Готовьте хоть сендвичи, хоть пасту, добавляйте в веганские роллы и пиццу! Ну что, готовим?

Ингредиенты:

• 4 небольшие морковки, очистить
• 1.5 ст.л жидкого дыма
• 1 ч.л копчёной паприки или обычной
• 1/2 ч.л чёрного молотого перца
• 1 ч.л чесночного порошка
• 3 ст.л растительного масла
• 1/2 ст.л льняного масла*опционально
• Два листа водоросли нори
• 1 ст.л соевого соуса
• Соль по вкусу
• 70 мл воды

Приготовление:

1. С помощью овощечистки, натрите морковь на тонкие слайсы

Подготовленная к натиранию морковь

Вот такие слайсы моркови у вас должны получиться

2.Добавляем все специи к моркови, в том числе жидкий дым

Добавила специи и жидкий дым

3.Добавляем масло и хорошенько перемешиваем, массируя морковные слайсы, чтобы специи и масло распределилось хорошо

Добавила масло и массирую морковь

4.Добавляем раскрошенные руками нори (можно также измельчить их в кофемолке, например). Перемешиваем, прижимая и массируя.

Добавленные хлопья нори

5.Перекладываем морковь в форму для выпечки, можете простелить ее фольгой, добавляем воду и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на минут 20-25. Если используете фольгу, можете накрыть морковь ей сверху, таким образом, будто завернув морковь в фольгу. Я готовлю и в фольге и без, в зависимости от того, есть она под рукой или нет. Без фольги чуть дольше у меня приходит в нужную кондицию морковь.

Будьте внимательны и следите за морковью, особенно при приготовлении в первый раз! В зависимости от духовки, время приготовления может увеличиться или уменьшится. Когда пройдёт половина времени, достаньте морковь и перемешайте, отправьте обратно. Готовая морковь должна стать мягкой! Проверьте ее вилкой.

Морковь перед запеканием

6.Готовую морковь остудите, переложите в стеклянную банку или пластиковый контейнер, охладите в холодильнике. Используйте удобным способом! Мне очень нравится на хлебе сочетание хумуса, морковного лосося и маринованного красного лука.😍

Готовый морковный «лосось» в банке

Морковный лосось на хлебе с хумусом и маринованным красным луком

Видео-рецепт приготовления:

Приятного аппетита! Подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен🥰