КРАСНОЕ СУХОЕ. ЗГУ «КРЫМ»
В настоящее время существует большое количество клонов Саперави. Например, Саперави будешурсебури - сорт с удлиненной формой ягод, который раньше созревает и накапливает за короткий срок больше сахара. Виноград также активно привлекался для генетической селекции, с его помощью были выведены такие сорта, как Бастардо магарачский, Рубиновый Магарача и Джалита.
Этот производитель относительно недавно обратил свой взор на сухие вина. В основном «Солнечная долина» славится ликёрными винами и портвейнами. Знаменитые Чёрные доктора и полковники известны, пожалуй, всем, кто регулярно проходит в магазинах мимо винных полок. Это сладко, сочно, вкусно и ароматно, да и по ценам достаточно доступно. Существует мнение, что крымская земля родит особенно сладкий виноград, идеально созданный для изготовления именно такого продукта. Все старейшие предприятия Крыма заточены, в первую очередь, под сладкие, ликёрные вина, портвейны, хересы и прочие радости-сладости курортников. С сухими винами Крым стал массово работать относительно недавно и, по моему скромному мнению, особых успехов пока не добился. Имеется в виду бюджетный массовый продукт. Обсуждать премиальные вина я пока не готов, ибо не был им представлен. Тут надо быть большим и, что не маловажно, очень обеспеченным патриотом России, чтобы оценить все высоты крымского авторского виноделия. Я же, вместе с большинством россиян, пока барахтаюсь на нижних полках супермаркетов, по большим праздникам поднимая взор чуть выше уровня пояса. Сейчас я уверен, что при прочих равных, крымский бюджет сильно уступает даже кубанскому, не говоря уже о зарубежных аналогах. Возьмём поправку на юный возраст этого направления и будем ждать наступления светлого будущего. Наш народ к такому ожиданию привыкший. А пока вернёмся в день сегодняшний.
«Солнечная Долина» – одна из старейших российских виноделен полного производственного цикла, расположенная в Крыму. В 2018 году предприятию исполнилось 130 лет. Общая площадь виноградников «Солнечной Долины» составляет более 400 Га, на которых выращивается более 50 как автохтонных, так и европейских сортов винограда. С 2001 года «Солнечная Долина» начала выпуск сухих вин и за последние годы достигла существенного прогресса в их качестве, в том числе благодаря плотному сотрудничеству с французскими коллегами. Вот уже более 17 лет винодельня «Солнечная Долина» сотрудничает с известным французским консультантом Винсентом Дюберне из винной лаборатории «Дюберне» (Лангедок). До 1956 года «Солнечная Долина» входила в объединение «Массандра». В 1974 году совхоз «Солнечная Долина» объединился с заводом шампанских вин «Новый Свет», а в 1981 году стал самостоятельной единицей — совхозом-заводом «Солнечная Долина». В 2001 году предприятие было приватизировано. С 2004 года завод принадлежит частному инвестору с российско–британском капиталом, прошел полную реконструкцию и модернизацию.
В данном экземпляре производитель немного слукавил, назвав это вино «Саперави Солнечной долины». Если повернуть бутылку к лесу передом, а к нам задом, то можно прочитать на контрэтикетке что Саперави тут наскребли только 75%, а оставшееся добрали местным автохоном Кефесия, который обычно идёт на ликёрные вина. Такую вольную интерпретацию моно-вин я у крымских производителей встречаю не в первый раз. Мне уже попадалось подобное «Каберне» у ESSE. Смысл манёвров для меня остался загадкой, ибо кардинально улучшить вино этим не удалось, но возможно он всё-таки есть. Виноделам виднее.
У меня не очень большой опыт по Крымскому виноделию, но складывается ощущение, что этот продукт надо пить «не отходя от кассы». Желательно где-нибудь в маленьком прибрежном селе, с одним сельпо в радиусе 50 км, в котором вина продаются исключительно местные. Это очень повысит их рейтинг. Свежий воздух, шашлык, морской прибой и тёплая женщина должны обязательно прилагаться. В других условиях карета быстро превращается в тыкву.
Данный экземпляр попался мне в местной Алкотеке за 520 рублей. На vivino его оценивали на 3,6/5. Рейтинг не самый высокий, но обнадёживающий. Это, всё-таки, уже обещание базового уровня. Тем более, что вино позиционируется компанией как середнячок. У винодельни есть ещё и младшая линейка под брендом «SUN VALLEY», которую они продают рублей по 300, и я надеялся, что все отходы производства разливаются в младшей лиге. К сожалению, мои надежды не оправдались - отходов хватило на всех.
Вино больше напоминает кислый компотик. Танинов – ноль. Градус выветривается ещё в бокале. Аромат крайне ненавязчивый – пыльная слива, иногда навевает домашними сливками из бидона и потёртыми сафьяновыми сапожками. Через час неожиданно раздышалось лимонадом крем-брюле. На этой лебединой песне, бутылка и закончилась. Что это было, я так и не понял. Очень слабая позиция, выпущенная «для галочки». Извините «Солнечная долина», но пока 3,3/5. Тут ещё работать и работать.
Я поверхностно посмотрел отзывы на остальные вина этой линейки, и все они, как правило, достаточно скромны. Пока бюджетные позиции сухих вин у «Солнечной долины» не особо получаются. Однако народ хвалит их выдержанный Меганом и, конечно же, традиционные ликёрные вина. Но это уже совсем другая история.
