На ужин у меня нынче было нечто омлетно-котлетное. Лежал кусочек фарша как раз размером со среднюю котлету. Но просто средняя котлета это так скушшшшно...
В небольшую мисочку я разбила гусиное яйцо (можно заменить двумя куриными), всыпала хорошую горсть шпината из морозилки и раскрошила фарш. Всё хорошенько взбила-перемешала венчиком.
Изжарила на смазанной маслом сковороде. Выкладывала по столовой ложке, получились эдакие оладушки. Семь штук.
На гарнир к ним натерла небольшой кусочек сырой тыквы и четвертинку зелёного яблочка. Сбрызнула лимонным соком и оливковым маслом. Посыпала кунжутом и петрушкой.
Сочетание нежных мясо-шпинатно-омлетных лепешечек и свежего вкуса салата понравилось!
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook, или в группе ВКонтакте!
Автор рецепта - Марина Максимова
