Очень нежное и вкусное блюдо. Можно даже делать без фарша. Попробовав один раз, захочется кушать его снова и снова.
Список продуктов:
- Кабачок - 1 крупного размера
- Помидор - 3 шт.
- Сыр твердый или плавленый - 100 г.
- Мука - 150 г.
- Яйца - 2 шт.
- Зелень свежая или сушеная
- Чеснок (по желанию) - 1 зубок
- Соль, перец черный молотый - по вкусу
- Фарш мясной - 500 г. (я использовала куриный)
Как готовить:
Кабачки вымыть, очистить от кожуры и семечек, натереть на крупной терке. Посыпать солью и оставить на 5 минут. Затем хорошо отжать кабачки от жидкости.
Сыр натереть на терке. Помидор нарезать кольцами. В миске смешать натертые кабачки, яйца, зелень, муку, соль, перец и чеснок, продавленный через пресс.
Достать форму смазать её маслом , вылить на дно половину кабачкового теста. Затем выложить фарш и залить этот фарш оставшимся тестом. Выложить нарезанные помидоры сверху запеканки, посыпать натертым сыром и поставить в духовку, предварительно разогретую на 250° Переключить духовку на 200° и выпекать запеканку 45 минут. По истечении времени достать запеканку из духовки.
Приятного аппетита!
