«Если пшеничная мука, то только цельнозерновая».
Этот завет отпечатался в моей голове после очередной статьи в интернете, и очень потом пригодился...
Дело в том, что прошлой весной я увлеклась правильным питанием. Устроила себе добровольный сахарно-пшеничный детокс. С сахаром дело пошло неплохо, хотя ожидала срыва в первую же неделю.
А вот с мукой оказалось сложнее. Без пшенички я держалась недели 2 (не считая пары кусочков пиццы в гостях). Постоянно хотелось есть, но всякие ПП-шные продукты насыщали ненадолго. Никакие овощи, хлебцы и мука других сортов не могли угнаться за моим скоростным обменом веществ 😀
На фоне голода стало уходить больше продуктов; денег, соответственно, тоже. Все-таки мучные радости – очень удобный и бюджетный способ наесться. Тогда-то и попалась мне статья про муку. Что если следишь за питанием, весом и здоровьем, пшеничную употреблять можно, но исключительно цельнозерновую. Я решила выпечку в свой рацион вернуть – только домашнюю и из цельного зерна.
Сегодня хочу поделиться рецептом цельнозерновых оладушков на кефире. Готовлю я их на цельнозерновой «самоподнимайке» С.Пудовъ, чтобы получались пышными. Мука удобна тем, что не нужно дополнительно сыпать соду.
Беру яйцо и хорошенько растираю его с сахаром (примерно 3 г). Для запаха еще добавляю полпакетика ванильного сахара. Иногда я растираю прямо руками, но чаще взбиваю это смесь миксером.
Дальше вливаю 250 г кефира и столовую ложку растительного масла. В конце засыпаю муку (200 г) и перемешиваю до однородного теста. Жарю на растительном масле.
А еще есть рецепт легкого овощного пирога на этой цельнозерновой "самоподнимайке" для тех, кто на диете 😀
Приятного аппетита! Отмечайте лайком, чтобы я знала, что тема вам интересна – рецептов еще много.
Подписывайтесь на канал тут и будьте в курсе новостей, рецептов, скидок и других интересных вещей.