Для приготовления 1 порции салата нам понадобится:
✔️кальмар - 1 тушка среднего размера ✔️соленая красная рыба - 50г
✔️куриное яйцо - 1 шт.
✔️сыр - 40г
✔️икра красная - 1 ч.л. без горки
✔️креветка Северная или углохвостая - 10 шт. (маленького размера)
Кальмар отварить в чуть подсоленной воде, тонко нарезать.
Рыбу нарезать небольшими кусочками. Подойдёт кета, нерка, кижуч, форель, семга. Можно использовать копченую рыбу, но с соленой салат получается нежнее.
Яйцо отварить, натереть на мелкой тёрке.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Креветку очистить от панциря.
Начинаем формировать наш салат. На тарелку устанавливаем кулинарное кольцо диаметром 9 см.
Смазываем дно небольшим количеством майонеза. Далее укладываем все ингредиенты в следующем порядке: кальмар, рыба, яйцо, каждый слой смазывая майонезом.
Выкладываем сыр.
Аккуратно снимаем кольцо.
В центр салата кладём красную икру, по кругу выкладываем креветку.
Вместо красной икры можно использовать икру масаго. Получается более нежный вкус.
Также можно сделать дополнительный слой отварного краба или обжаренного гребешка.
Приятного аппетита!
