Здравствуйте, любители вкусных рецептов!
Сегодня готовлю блюдо, которое понравится любителям субпродуктов. Хвосты не очень жалуют домохозяйки. Хотя из них можно приготовить множество интересных блюд: с хрустящей корочкой, запеченые в пиве с чесноком, холодец, тушеные в сметане с грибами и т.д.
Кстати сказать, хвостики я купила всего за 55 рублей за 10 штук, это примерно 800 грамм. Для сравнения у нас в Ставропольском крае килограмм свинины стоит 300 рублей. Разница налицо, помимо того, что этот субпродукт при правильном приготовлении очень вкусный, так к тому же он ещё не бьёт по карману.
Не понимаю, почему я сама раньше обходила их стороной. Наверное, не знала, что из них приготовить.
Сегодня решила приготовить простой, невероятно вкусный суп, напоминающий хаш.
Этот суп я впервые попробовала в гостях у сестры, и была очень удивлена, когда узнала, что в его основе свиные хвосты.
Ингредиенты: хвосты свиные, лук, морковь, лавровый лист, соль, смесь перцев, чеснок.
- Промыла хвосты в проточной воде и выложила в кастрюлю с холодной водой.
- На сильном огне довела до кипения, убрала пенку. Варила 4 часа на медленном огне.
- Затем добавила морковь, лук, лавровый лист. Посолила и варила 30 минут.
- В последнюю очередь добавила немного чеснока и оставила настояться.
При подаче присыпала петрушкой. Вся семья осталась довольна. Попробуйте и вы удивить своих близких таким необычным рецептом.
Кушать подано. Приятного аппетита!