Здравствуйте, дорогие подписчики и просто мимо проходящие!
На прошлое "8 Марта" мой любимый супруг сделал мне долгожданный подарок - хлебопечку. Я её хотела, очень хотела! Конечно сомнения были. Дешевые варианты не рассматривались, а отдавать пол зарплаты на это чудо-чудесное без особой надобности, конечно же не хотелось. Купил!
Обмыли, как полагается всем семейством и начался процесс экспериментов. Эти эксперименты продолжаются около года.
Использую хлебопечку примерно раз в неделю. Потому что из 500 граммов муки получается буханка весом примерно 750 грамм. На 4 дня белого хлеба нам достаточно.
Чёрный хлеб покупаю готовый. Почему? Обо всё по порядку.
С первого раза хлеб получился обалденный, высокий, ароматный. Только у кого есть хлебопечка поймут, какой аромат летает по всему жилищу к кончу выпекания. Да, взвесил, засыпал - менее 5 минут, и только наблюдай за процессом.
Очередная буханка
Буханка остыла, режем, а результат всё тот же - вкусно, свежо, но очень крошится.
Читала много информации по этому поводу... Убедилась только в нескольких вещах: не хватает клейковины в муке; убрать подсолнечное масло из рецепта (я его заменяю столовой ложкой майонеза - меньше крошится, но хотелось бы лучше). Теперь рассматриваю вариант покупки клейковины.
Стандартный набор ингредиентов:
мука - 505 грамм
вода - 295
сахар - 10 грамм
соль - 9 грамм
дрожжи сухие - 4,5 грамма (конечно я добавляю 5 грамм)
масло растительное - 10 мл
Согласитесь набор для выпечки своего хлеба минимальный.
Теперь про "чёрныйЁ Чёрный хлеб по типу "Дарницкого" у меня получится привлекательным на вид (а именно пышный) только 1 раз из 7. Мало поднимается, какой-то клёклый. Но руки не опускаю - всё равно доведу но нужного идеала.
Если Вы прочли все мой рассуждения и не нашли конкретного ответа, то вывод для Вас.
Вывод: если Вы готовы экспериментировать, если есть возможность испробовать известные марки муки в Вашем регионе, готовы покупать дополнительные ингредиенты (ту же клейковину, солод и т.п.), и вообще, любите домашнюю выпечку, то однозначно - Да! Хлебопечка Вам нужна!
Это мои личные убеждения.
В ином случае данный аппарат станет очередной игрушкой, которая будет пылиться на полке.
Приятных Вам экспериментов!
Незабываем оставлять о себе воспоминания в комментариях и лайках.