Фурминт — технический сорт винограда, используемый для производства белых вин. Это ключевой сорт знаменитого венгерского региона Токай, занимающий здесь почти две трети всех посадок винограда. Также распространен в Италии, Румынии, Сербии.
Фурминт происходит от сорта Хойниш, но достоверно о его происхождении мало что известно. Существует множество легенд о его прибытии в Венгрию, покрывающих период с XI по XVIII века.
Молодые вина из сорта Фурминт обладают высокой кислотностью и тонами груши, апельсина и лайма в букете. С выдержкой проявляются тона орехов и пряностей. Сладкие вина демонстрируют тона абрикоса, марципана, черного чая, специй и коричневого сахара.
