Низкокалорийные булочки, которые заменят хлеб. Очень сытные. Много клетчатки.
Привет, привет 👋 всем!!!
На марафоне похудения в качестве перекуса я часто предлагала бутерброды из хлеба и хлебцев.
В качестве начинки мы ели и ветчину с сыром, и овощи. Были бутерброды сладкие: с арахисовой пастой и фруктами.
Конечно, для экономии времени я вам предлагала покупной хлеб. Но вы уже 3 недели питаетесь по режиму и, надеюсь, научились или пытаетесь менять блюда и составлять меню на свой вкус. А тем более привыкли экономить время для готовки всех блюд.
Сегодня я хочу вам предложить булочки из псиллиума. Это очень-очень сытный хлеб. В нём много клетчатки, поэтому наш кишечник скажет спасибо)
Сразу скажу, что вкус довольно специфичный и сами булочки получаются как бы влажными. К такому хлебу надо привыкнуть.
Но мне достаточно сделать бутерброд с пекинкой, ветчиной и сыром, чтобы вкус хлеба практически не ощущался.
Псиллиум продаётся во многих интернет-магазинах. У меня вот такой:
Сразу скажу, что мне хватает надолго. Я не ем часто хлеб, а если и хочется, то каждый раз пеку на разной муке. В итоге псиллиум использую раз может в 2-3 месяца. Даже сегодняшние 4 маленькие булочки я буду есть недели две. Потому что, повторюсь, ем хлеб далеко не каждый день и одной булочки за раз мне вполне достаточно.
Готовится такой хлеб между делом. Не надо ждать, когда тесто поднимется. Намешали и в духовку.
Кстати, в инете видела фотографии светлого хлеба из псиллиума. У меня тёмный и кому-то может показаться даже страшный. Цвет зависит от самого псиллиума.
У меня вроде немного тёмных вкраплений, но видимо и этого достаточно, чтобы хлеб стал более тёмного цвета.
Когда эта банка закончится, надо будет попробовать псиллиум другой марки 🤔
СОСТАВ И РАСЧЕТ КБЖУ В КОНЦЕ СТАТЬИ 👇👇👇
Итак, в чашку наливаю воду комнатной температуры и разбиваю 1 яйцо.
Если вы привыкли есть солёную еду, то можно сразу подсолить воду. Я не ем этот хлеб в чистом виде, т.е. всегда добавляю сыр или/и ветчину, а они сами по себе солёные. Их солоноватости мне хватает.
Яйцо с водой перемешиваю до однородности, но взбивать не надо.
Теперь насыпаю псиллиум.
Сверху добавила смесь перцев и сушёный чеснок. Перемешиваю.
Масса моментально густеет
В некоторых рецептах встречала запись, что надо оставить тесто минут на 10. Может это от псиллиума зависит, но моё тесто моментально густое и практически не липнет к рукам.
Тесто делю на 4 части и мокрыми руками формирую лепешки.
Лепешки кладу на противень с бумагой для выпечки. Можно сверху посыпать кунжутом и слегка его вдавить.
Но это больше для красоты либо, если вам не хватает жиров. А вообще кунжут не нужен.
Отправляю в духовку при температуре 180 градусов на 25-30 минут.
Булочки хорошо поднимаются и держат форму
В разрезе получаются пористыми и немного влажными
СОСТАВ:
вода - 60 гр.,
яйцо - 1 шт.,
псиллиум - 20 гр. (~1,5 ст.л. с горкой),
специи
КБЖУ 1 булочки - 32,2 ккал; 2/1,7/0,3
КБЖУ на 100 грамм - 161 ккал; 9,6/8,3/1,3
Мой перекус: 1 булочка + 1/2 листа пекинки + ветчина 5% 30 гр + сыр российский 30 гр - 169 ккал; 11,8/11,4/2,1. Булочку разрезаю на две половинки и на каждую кладу начинку. Получаю 2 бутерброда.
Понравился рецепт? Буду ждать ваши лайки и комментарии🥰