Жаркое из тыквы с мясом. Вы захотите приготовить его снова

Удивите близких привычным блюдом в необычном исполнении — приготовьте жаркое из тыквы! Тыква будет иметь золотистую корочку, если ее перед тушением посыпать мукой и слегка обжарить в растительном масле. Блюдо можно готовить и подавать в порционных горшочках. Вместо хрена для остроты прекрасно подойдет измельченный чеснок. Для аромата можно добавить сухие пряности по вкусу (тимьян, розмарин, базилик, майоран и т. д.).

Жаркое «Солнечная тыковка». Фото: А. Соколов/BurdaMedia

Ингредиенты

• Тыква (мякоть) — 0,5 кг
• Мясо без костей — 0,5 кг
• Лук репчатый — 2 луковицы
• Масло сливочное — 60 г
• Соль, молотый красный перец по вкусу
• Мука — 1 ст. ложка
• Растительное масло для жаренья

Для украшения

• Хрен тертый — 2 ст. ложки
• Зелень укропа
• Красный лук

Приготовление

1. Лук очистить, нарезать полукольцами.
2. Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, добавить соль, красный молотый перец, лук и обжарить на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.
3. Тыкву нарезать кубиками по 2-3 см. Выложить тыкву в сотейник или жаропрочную форму, смазанную сливочным маслом, и протушить примерно 5-7 минут под крышкой, чтобы тыква стала немного мягкой.
4. Затем выложить на тыкву слой мяса с луком, слегка посолить и запекать в разогретой до +180°С духовке в течение 40-50 минут.
5. Когда из мяса и овощей начнет выделяться сок, посыпать все мукой.
6. Перед подачей на стол блюдо посыпать тертым хреном и мелко нарезанной зеленью.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Из тыквы можно приготовить еще массу вкусных и полезных блюд. Посмотрите, какие рецепты мы подобрали для вас:

• 13 ярких блюд из тыквы
• Три забытых блюда из тыквы
• Сытный паштет из тыквы: такого вы ещё не пробовали
• Сытное блюдо в холодный день - тушёная тыква с грибами
• Три восхитительных рецепта супа из тыквы, или Любовь с первой ложки
• Куриный суп "Золотой" с тыквой
• Тыквенные чипсы с мятно-йогуртовым соусом

Автор рецепта: lublu_gotovit