Ингредиенты:
Свинина или говядина на кости – 500гр
Капуста свежая – 250гр
Масло растительное – 2 ст.л
Лук репчатый – 1 средний
Морковь – 1 средняя
Свекла – 250 гр
Картофель – 500 гр
Томатная паста – 2 ст.л
Чеснок – 4 зубчика
Перец, соль – по вкусу
Черный перец горошком – 3 шт
Лавровый лист – 2 шт
Приготовление:
1. Готовим бульон. Воду доводим до кипения, опускаем туда мясо, соль и перец горошком. Варим на небольшом огне 1,5 (свинина) - 2 (говядина) часа.
2. Лук нарезать небольшим кубиком. Морковь и свеклу натереть на крупной терке. Капусту нашинковать не очень крупно, картофель порезать кубиком.
3. Зажарка. В сковороду наливаем 2 ст.л растительного масла, опускаем лук, жарим 1-2 минуты, добавляем морковь и свеклу, обжариваем пару минут до мягкости овощей. Добавляем томатную пасту и обжариваем еще 2 минуты. Отставляем в сторону.
4. Как мясо будет готово - вынимайте его из кастрюли (и не забудьте также убрать перец горошком). Опускайте туда картофель и капусту, варите 15 мин на небольшом огне. Затем опустите туда всю зажарку, варите еще 10-15 мин. Проверьте готовность картофеля. В конце натрите чеснок на мелкой терке. Досолите и поперчите по вкусу. Добавьте много порубленной зелени (любой). Дайте настояться пару часов.
Приятного аппетита!