М. Chapoutier сейчас ассоциируется только с нынешним владельцем — Мишелем Шапутье. А с чего начиналась славная история М. Chapoutier, и как она продолжается сейчас?
Харизматичный француз, Мишель Шапутье, проповедующий свою собственную философию, полный идей, планов и проектов не может не запомниться. Он вдохнул новую жизнь в великую винодельню и внес много новых практик: биодинамику, шрифт Брайля на этикетках, новые виноградинки в Лангедоке-Руссильоне и Божоле и много всего другого. Но начало компании положили его деды и прадеды. Как зарождалась великая винодельня?
Компания была основана в 1808 году под брендом Calvet et Compagnie, в 1897 к ней присоединился предок Мишеля Шапутье — Мариус Шапутье. В 1922 он стал единоличным владельцем компании, а в 1955 году его сын Марк оставил в названии только свою фамилию, так появилось знакомое нам — M. Chapoutier. С тех пор дети в семье назывались исключительно на букву «М»: необычная традиция и прекрасный способ сохранить неизменным название компании, которое хранит память и уважение к основателям и одновременно подчеркивает принадлежность новому поколению.
Сын Марка Мишель Шапутье отучился на винодела и начал применять свои знания в компании отца: в 1989 году он внедрил деление на так называемые «парселлы» — небольшие участки виноградников, которые немного отличаются друг от друга. Такое деление напоминает крошечные виноградники Бургундии, каждый носит свое название и у каждого свои индивидуальные особенности — экспозиция и состав почвы. Так, внимательно изучив каждый участок, можно было создать максимально терруарные вина, разные по характеру. Парцеллярное виноградарство и виноделие стало одним из основополагающих в новой философии компании.
С 1990 года Мишель Шапутье стал внедрять биодинамические методы на своих виноградниках. Еще одним фундаментальным принципом Мишеля стала вера в силу и мудрость природы, невмешательство в ее процессы, минимальное применение агрессивных техник — химических удобрений и гербицидов, забота об окружающей среде, максимально бережное отношение к микроклимату на участках с лозами. Природа отвечает взаимностью. Лозы на участках, принадлежащих Мишелю Шапутье, выглядят более здоровыми и сильными. Вина отражают особенности почвы и климата и создаются по большей части на виноградниках, на винодельне происходит только лишь огранка того, что было создано природой.
Мишель обожает ронские сорта винограда и отменно умеет с ними работать. Поэтому в 1998 году он решил приобрести земли в Австралии, чтобы продолжить эксперименты с любимым виноградом на другом континенте и в совершенно иных климатических условиях.
За Австралией последовали участки в Руссильоне, винодельня в Божоле, а затем и земли в Португалии и Испании. M. Chapoutier масштабируется и разрастается по всему миру, распространяя вдумчивый, рациональный, бережный подход к виноградарству на все большее количество участков, стран и континентов. Сейчас к Мишелю Шапутье в его прекрасной работе присоединились его дети.
А мы, благодаря этим масштабам можем пробовать великолепные вина от Мишеля и его детей Матильды и Максима. В коллекции Мишеля есть как вина на каждый день, например, белое Luberon Blanc La Ciboise с тонами цветов жасмина, персиков и экзотических фруктов или красное Luberon La Ciboise с оттенками специй, черных ягод и бархатными танинами.
Для знакомства с яркими, но редкими белыми винами Роны и легендарным розовым Тавелем подойдут многослойный и насыщенный Crozes-Hermitage Les Meysonniers Blanc и ягодный Tavel Beaurevoir.
Для знакомства с немного мистическими винами Руссильона можно выбрать белый Cotes-du-Roussillon Les Vignes de Bila-Haut с тонами цитрусовых и легким дымным оттенком или отличное вино для компании — роскошный магнум Cotes-du-Roussillon Villages Les Vignes de Bila-Haut с тонами спелой вишни и пряностей, который великолепно подойдет к мясу на гриле.
Продолжаем согреваться и наслаждаться лучшими красными винами Европы: сегодня у нас виртуальная прогулка по побережью Франции и экскурсия к великому виноделу Мишелю Шапутье из Долины Роны. А со скидками до 30% вина Франции станут еще ближе и доступнее. Ознакомиться с акционной подборкой вы можете на сайте сети винотек Монополь и LADOGAWine.