Доброго времени суток. Давно мы с Вами не пекли хлеб. А у меня как раз есть рецепт хрустящего багета.
Ингредиенты.
- Мука - 600 гр
- Вода - 340 мл
- Масло оливковое - 30 мл
- Дрожжи - 7 гр сухие
- Соль - 1 ч.л
- Кунжут - для посыпки
Приготовление.
В тёплой, но не горячей воде растворить соль, дрожжи. Добавить оливковое масло и всыпая просеянную муку, замесить тесто. Смазать тесто растительным маслом и убрать в тёплое место подниматься на 1 - 1,5 часа.
Когда тесто поднимется, обмять его и разделить на три равные части.
Каждую часть по отдельности скалкой раскатываем в лепёшку диаметром примерно 30 см.
А потом эту лепёшку аккуратно заворачиваем в рулет.
Всё три батончика кладём на противень на бумагу для выпечки швом вниз и приминаем рукой.
Накрываем полотенцем и даём ещё постоять 20 минут. Затем ножом делаем надрезы, сбрызгиваем тесто водой и посыпаем кунжутом. Выпекать 30 минут при t 190°C.
Багеты получаются нежные внутри с хрустящей корочкой с наружи. Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт поставьте пожалуйста лайк. Вам не сложно, а мне приятно. До новых встреч...