Решила на Крещение приготовить еще одну закуску, в которой есть киви, но, конечно, главный ингредиент в этой закуске — все-таки красная икра. Нам привезли из Карелии в подарок две баночки икры форели. И я приготовила закуску в тарталетках из слоеного теста. Правда, тарталетки немного не удались, пришлось подровнять края, но на вкус блюда это не повлияло. Получилась довольно интересная закуска.
Время приготовления: 30-40 минут. Приготовление тарталеток: около 30 минут.
Ингредиенты
- Тарталетки — 8 шт.
- Икра — 200 г
- Сливочный творожный сыр — 2 ст. ложки
- Авокадо — 1 шт.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Киви — 1 шт.
- Сливочное масло — 15-20 г
Для тарталеток
- Слоеное тесто — 1 упаковка
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
Приготовление
Для приготовления закуски с красной икрой нам нужно взять следующие продукты:
И конечно же, тарталетки из слоеного теста, в которые мы будем выкладывать нашу начинку с красной икрой.
Берем слоеное тесто.
Делаем из него кружочки, смазываем сырым взбитым яйцом, вилкой протыкаем тесто и формируем края каждого кружочка.
Выкладываем каждый кружок в форму, смазанную растительным маслом, и ставим в разогретую духовку выпекаться на 7-10 минут. После выпекания тарталетки остужаем.
Так как после выпекания не у всех тарталеток получились ровные края, пришлось некоторые обрезать.
Теперь делаем начинку для закуски. Берем сливочный творожный сыр, немного сливочного масла, очищенные и порезанные на кусочки киви и авокадо. Кладем все это в чашу блендера и измельчаем.
Должна получиться вот такая однородная масса:
Нарезаем свежий огурец и заполняем тарталетки начинкой.
Затем дольки огурца кладем по краям тарталеток.
В середину каждой тарталетки кладем икру форели, примерно по одной чайной ложке, и выкладываем заполненные тарталетки на тарелку или блюдо.
Закуска получается очень интересная, нежного вкуса.
Тарталетки из слоеного теста получились хрустящие, а сама начинка очень мягкая и нежная.
Хочу немного сказать об икре, что нам привезли в подарок из Карелии. Вначале, увидев баночку этой икры и прочитав написанное на крышке, я немного была в недоумении — что за икру нам привезли? Но когда мы попробовали, нам она понравилась. Главное, что икра без консервантов, хотя и была заморожена. Но в размороженном виде она вкусная.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: 28101959NaTa
Больше рецептов к Новому году и Рождеству в конкурсе Новогоднее меню с VITEK на сайте 7dach.ru