Слово «витамины» знают все. Кто-то слышал о страшном авитаминозе зимой, а кто-то регулярно раскладывает в свою таблетницу красивые капсулы из разных банок. Тем временем, врачи доказательной медицины твердят о том, что дополнительный прием витаминов для здорового человека не рекомендован, а иногда даже вреден.
Можно ли получить необходимый набор витаминов и микроэлементов только из еды, и когда нужен их дополнительный прием - расскажет терапевт сервиса ДокМа Яна Исаева.
Потребность в витаминах и минералах мы можем закрыть с помощью полноценного и разнообразного питания.
Что же это такое?
В первую очередь, это самые обычные продукты, подобранные с учетом личных пожеланий, вкусов, финансовых возможностей и культурных ценностей.
Теперь подробнее.
Первый критерий: полноценное питание
Это подразумевает, что в рационе присутствуют все основные группы продуктов:
- Овощи (зеленые; красные и оранжевые; бобовые; крахмалистые; остальные).
- Фрукты. Обе группы могут быть в рационе как в свежем виде, так и замороженном, приготовленном, или в виде 100% овощных/фруктовых соков.
- Зерновые продукты: цельнозерновые (бурый рис, булгур, киноа, овес, просо, цельнозерновой хлеб, гречневая крупа) и рафинированные (паста, белый хлеб, крекеры, мука). Предпочтение отдается цельнозерновым.
- Молочные продукты, в том числе безлактозные (стоит ограничить употребление жирных сливок и сливочного сыра).
- Белковые продукты: мясо, птица, яйца, морепродукты, рыба, несоленые орехи, семена, соевые продукты (тофу, темпе, изолят соевого белка).
- Растительные масла (но стоит ограничивать потребление кокосового и пальмового масла)
До 20% в рационе может занимать - сладкое, мучное, жирное мясо, фастфуд и т.д.
Если мы представим «среднего» человека (без учета возраста, пола, веса, роста, активности), то питание в день строится по такой схеме: 2-3 порции овощей, 2 порции фруктов, 150-250 грамм зерновых, 3 порции молочных продуктов, 25-35 грамм масла, 150-200 грамм белковых продуктов.
Второй критерий – разнообразие
Это значит, что еда должна отличаться день ото дня. Разная каша на завтрак, чередование мяса, птицы и рыбы, овощи разных цветов, новые сочетания и вкусы из доступных.
Из правила, что на первом месте стоит питание, есть одно исключение - витамин Д.
Рекомендован прием витамина Д дополнительно в профилактической дозировке 1000 МЕ в сутки или 7000 МЕ в неделю. Для людей с повышенной массой тела дозировка может быть увеличена по согласованию с врачом.
Есть ситуации, когда человеку все-таки необходимы витамины
- строгие ограничения в еде (веганство),
- беременность,
- нарушения всасывания питательных веществ (заболевания ЖКТ),
- состояния после бариатрических операций
- тяжелые хронические заболевания, алкоголизм.
В данном случае витамины рассматриваются как настоящее медикаментозное лечение, поэтому назначаются лечащим врачом индивидуально, к тому же выбираются преимущественно лекарственные формы витаминов, а не в виде БАДов.
Получается, витамины в банке из аптеки – это лекарства (по назначению врача) для определенных групп людей, а здоровому человеку достаточно хорошо питаться. Ведь еда – это больше, чем набор витаминов и элементов. Именно поэтому врачи настаивают на том, чтобы пациент улучшал свой рацион и формировал правильные пищевые привычки.
____________________
Терапевт сервиса ДокМа Яна Исаева.
Больше полезных материалов на нашем сайте docma.ru
____________________
Суперфуд. В наши дни этот термин стал синонимом здорового питания. К ним относятся киноа, семена чиа, спирулина, асаи и многие другие. Так почему же суперфуды стали так популярны? Читайте об этом полезную статью на нашем канале.