В этой статье хочу разобрать ошибки арендаторов на примере одного из объектов у меня в управлении. За последние 3 года сменилось 3 арендатора, пойдем по порядку.
Etlon Coffee
Когда я пришел к управлению данным объектом, в помещении размещался франчайзи этой кофейной сети из СПБ. На данном объекте была допущена ошибка управления [со стороны собственника помещения] поскольку на этом объекте у того же собственника уже была представленная локальная кофейня и возник конфликт интересов. С завидной регулярностью представители этих кофеен жаловались мне друг на друга, но еще чаще просили скидки, поскольку "съедают" выручки и клиентов друг друга на достаточно ограниченной локации. Их вопросы я поставил на паузу, поскольку были более приоритетные задачи - заполнить пустующие объекты. Несколько позже, продвинувшись в основной задаче, я вернулся к нашим "кофейникам" и решил устроить некий конкурс с целью оценить кто сильнее. Сетевой кофейне я предложил открыть еще одну кофейню на другом нашем объекте и они открылись, узнав об этом локальная кофейня попросила расширение в текущей локации, это мы тоже реализовали и снова встает вопрос - что с ними делать?! Вопрос решился немного неожиданно для меня, сетевая кофейня в ходе личного конфликта со мной, решила просто выйти из всех наших объектов при этом "подсолив" путем нанесения небольшого ущерба помещениям [фото ниже], с ними мы попрощались, а с локальной кофейне подписали дополнительное соглашение о конкуренции (то есть мы не имеем право запускать на Первомайскую другой общепит - отличный ход, ценю). Ошибки собственника: дублирование форматов, рано или поздно кто-то уйдет. Ошибки арендатора (сетевой): в попытке забрать часть аудитории спального района от локальной кофейни попали в ситуацию конфликта и боев с соседями, гостями и собственниками, и вместо сосредоточенности на развитии качества продукта и сервиса, тратили время на устранение последствий такого решения.
Парикмахерская Эконом
Следующим арендатором Первомайской стала парикмахерская эконом формата. В Целом сама идея небольшой парикмахерской на 3 рабочих места - вполне хорошая идея для данной локации, но... Ввиду того, что пробыла она не долго, много внимания уделять не буду, тем более, что все ключевые ошибки на поверхности, а также полное нежелание владельца прислушиваться к моим советам (я обладаю не только насмотренностью, но и собственным опытом операционной деятельности).
Ошибки арендатора: основная - быть самым дешевым среди конкурентов в районе (нас пугают не только завышенные цены, но и слишком заниженные, а также всегда найдется тот, кто сделает еще дешевле. Далее - отсутствие рекламы (листовки, продвижение на картах, совместные промо, да хоть что-то, но нет). Как следствие - съезд.
Hookah time shop
Нашим текущим арендатором является магазин кальянных принадлежностей и табака. На текущий момент могу выделить в основном плюсы: качественный ремонт и мебель, мотивированные продавцы, понятная система лояльности, напоминания покупателям через Telegram. Но была и одна ошибка: когда речь идет о франшизе, часто франчайзи полностью доверяется владельцу франшизы не осуществляя собственную проверку предоставляемой информации, поэтому на этом объекте франчайзи разместил не только вывеску, а еще и "таблетку" (панель-кронштейн) по настоянию владельца бренда. Как итог - штраф и срезанная "таблетка".
Проверяйте всю информацию сами!
Действуйте! И не злодействуйте!