Здравствуйте читатели и подписчики! Во вчерашней статье про Talisker Port Ruighe, который финишируется в бочках из под портвейна, я написал, что портвей пробовал меньше раз, чем виски выдержанный или финишированный в этом типе бочек. Поэтому надо исправлять ситуацию и обогащать дегустационный опыт.
Сегодня пробую портвейн Chateau Cotes de Saint Daniel Forte / Форте. Это вино приготовлено по технологии портвейн в Крыму, из местного винограда сорта Каберне-Совиньон. Год урожая 2016, дата розлива 2020 год, выдерживался в бочке 3года. Всего выпущенно 4466 бутылок, номер моей 158))) Крепость 18.5% ABV, содержание сахара 60г/дм³. Кст пробка не как у виски, нужно выкручивать штопором.
И так! Переходим к дегустации, наливаю ~50мл в дегустационный бокал от фирмы Шпигилау)
ЦВЕТ: насыщенный, плотно рубиновый, цвет малинового варенья 😋😋😋
АРОМАТ: сладкий в меру, первый нос малиновое варенье, далее раскрывается приятной землистостью и красными ягодами, никакой бражности, жмыха, и виноматериала не почувствовал. Очень плотный и насыщенный. Со временем сладость спадает, появляется терпкость и аромат винограда! Гранатовый сок, давленная малина, гречишный мед, цветочный луг в жаркий летний день! Если честно из дегустационного бокала нюхаю портвейн вообще первый раз) до этого из пластикого стаканчика на работе😂😂😂 когда кто-то из коллег приносил на праздники) А вот из бокала аромат сумасшедший! Чем дольше стоит, тем больше раскрывается! Конфеты, кондитерский крем, торт с джемом, винно-шоколадные ноты. Аромат понравился)
ВКУС: по аромату, кажется что будет приторная бомба! А нет, вкус не такой сладкий как ожидал. И меня это порадовало! Хотя может для портвейна это плохо, не знаю, не винный эксперт! Но вкус приятный терпкий, с приятной кислинкой, похожей на вишневую или не совсем зрелую черешню, малина, виноград, гранатовый сок, таннины и немного чувствуется дуб. Рот немного вяжет. Мне как любителю крепких виски 60+% показался жидковатым, не хватило градуса))) хотя водянистым это вино назвать точно нельзя!
ПОСЛЕВКУСИЕ: среднее, гранатовый сок, приятный танины, вяжущая горчинка. Почему то хочется пить этот портвейн с кофе и шоколадкой.
ВЫВОД: приятный портвейн, наверное лучший из тех, что я пробовал! Оценку ставить не буду) но продукт хороший! Для меня большим плюсом стал относительно сухой вкус, не такой сладкий как ожидал. Этим портвейном можно запивать стейк, например) а можно и наслаждаться как дижестивом.
Подписывайтесь на канал и ставьте лайки, что бы не пропустить новые обзоры! Для тех кто хочет сказать СПАСИБО! А если нет возможности, то просто поставьте лайк! И напишите комментарий)
Статья 18+ не является рекламным материалом, а только выражает мнение автора. Алкоголь вредит вашему здоровью.