Продолжаем знакомиться с барной классикой. Сегодня на стойке нам подают коктейль Космополитен. Мы расскажем о его непростой истории, предложим правильный рецепт и несколько его вариаций.
История
Первый коктейль с таким названием можно найти в книге Pioneers of Mixing Gin. Как вы понимаете, в основе коктейля совсем не водка, а джин. Клюквенный сок тоже заменен на малиновый сироп. Подобных похожих коктейлей было еще очень много.
Авторство каноничного коктейля принадлежит Тоби Чеккини. Он работал барменом в США. Его коллега, Мелисса Хаффсмит, показала ему коктейль, который нужно было доработать. Это и сделал Тоби. Коктейль быстро набрал популярность, а затем подключились и знаменитости. Мадонна, например.
Правильный рецепт
Так как Международная Ассоциация Барменов добавила в свой перечень рецепт именно Тоби Чеккини, то его и принимаем за правильный:
- Цитрусовая водка – 40 мл
- Ликер Cointreau – 15 мл
- Лаймовый сок – 15 мл
- Клюквенный сок – 30 мл
Приготовление: смешиваем все ингредиенты в шейкере со льдом, а затем выливаем в бокал. Можно украсить цедрой лимона.
Варианты
Существует безалкогольный Космополитен: водка и ликер заменяются на розовый лимонад и апельсиновый сок.
Если цитрусовой водки у вас нет, то вы можете добавлять и обычную, но тогда уже коктейль получает название «Белый Космополитен». Соответственно, при добавлении других цветных ликеров мы получим синий коктейль (блю кюрасасо) и т.д.
Для любителей сладкого есть Яблочный Космополитен. Вместо лаймового сока добавляем яблочный, а вместо клюквенного – лимончелло. Да, коктейль будет покрепче классического, учтите заранее.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы быть не только хорошим винокуром, но и барменом. Пишите в комментарии, какой коктейль любите вы?
#алкоголь #коктейли #космополитен #напитки #рецепты #водка #цитрусы #лайм
