Необычное приготовление этого вида мяса, особенно понравится любителям острого и пряного.
Говядина по-тайски хорошо сочетается с отварным рисом или лапшой.
Ингредиенты:
- 500 гр. мякоти говядины
- 2 столовые ложки растительного масла (лучше кунжутного, но можно и подсолнечного)
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- 0,5 стакана соевого соуса
- треть стакана воды
- 3 столовые ложки коричневого сахара или 1 столовая ложка белого сахара + 1 столовая ложка цветочного темного меда
- 1 чайная ложка измельченного свежего имбиря
- 0,5 чайной ложки красного острого перца
- 3 зубчика чеснока
- зеленый лук
Как готовить:
1. Нарезать говядину на тонкие полоски или кусочки.
2. Разогреть в сотейнике растительное масло.
3. Говядину обсыпать и запанировать в крахмале.
4. Выложить мясо в горячее масло и жарить в нем 1-3 минуты, затем быстро перевернуть.
Кусочки говядины должны хорошо схватиться и зажариться. Огонь умеренный. Через 2-3 минуты снять мясо на тарелку.
5. В небольшой миске смешать соевый соус, воду, коричневый сахар (или сахар с медом), натертый на терке имбирь и острый красный перец.
6. В сковороду после мяса бросить мелко нарубленный чеснок, жарить его около минуты, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел.
7. Вылить в чеснок смесь соевого соуса и довести все до кипения. Томить соус 5-7 минут или пока смесь не уменьшится наполовину.
8. Вернуть говядину обратно в сковороду, уже в соус, перемешать, убавить огонь и томить до готовности. В конце добавить измельченный зеленый лук.
Подавать говядину по-тайски лучше всего вместе с простым рассыпчатый рисом, чтобы он пропитался соусом от мяса.
Понравилась статья?
Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" и ставьте 👍
Вам не сложно, а нам приятно!