Автор: Екатерина Андреева Хумус легко и просто сделать дома. Отварили нут, а дальше – раз-два и готово. Хранится он в холодильнике 3-4 дня, можно брать с собой на работу и устраивать вкусный и полезный плодник: на тосте или с нарезанными овощами. Это отличный источник белка (нут), полезных жиров (оливковое масло и тахини), длинных углеводов (нут, кунжут, овощи), и целая коллекция минералов и микроэлементов. Ингредиенты: Приготовление: Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом. Нравятся наши тексты? Подписывайтесь на канал в Яндекс.Дзен.
Хумус легко и просто сделать дома. Отварили нут, а дальше – раз-два и готово. Хранится он в холодильнике 3-4 дня, можно брать с собой на работу и устраивать вкусный и полезный плодник: на тосте или с нарезанными овощами. Это отличный источник белка (нут), полезных жиров (оливковое масло и тахини), длинных углеводов (нут, кунжут, овощи), и целая коллекция минералов и микроэлементов.
Ингредиенты:
- Нут 100 г
- Свекла – 1 шт.
- Тахини (кунжутная паста) – 2 ст.л.
- Сок ½ лимона
- Оливковое масло 3-4 ст.л.
- Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
- Нут замочить на 8-10 часов с добавлением ложки лимонного сока или яблочного уксуса.
- Промыть, отваривать около 30 мин. до мягкости в большом количестве воды.
- Добавить 1 отваренную или запеченную свеклу, тахини, сок лимона, оливковое масло, соль, перец и другие специи по вкусу. (Если бывает реакция на бобовые, добавляйте молотые кумин, фенхель молотые. Снова взбить.)
- Отрегулировать консистенцию можно с помощью слитого с нута отвара: хумус должен быть чуть более жидкий, чем он вам нужен в финале, позже он слегка разбухнет.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом. Нравятся наши тексты? Подписывайтесь на канал в Яндекс.Дзен.