Романтический, но выдержанный в рамках ПП ужин — это реально. Многие полезные закуски и горячее гораздо вкуснее стереотипной вареной куриной грудки с брокколи, да и легкий десерт приготовить не проблема. Надо только правильно выбрать продукты и творчески подойти к кулинарному процессу. Морепродукты, нежирное мясо, овощи и фрукты, орехи — прекрасный выбор для праздничного стола, за которым окажутся двое влюбленных. Наши советы адресованы всем, кто готовит с заботой о здоровье.
Каким должен быть ужин по системе ПП
Хороший романтический ужин должен быть сытным, но легким. Нарушив диету на праздник, не только мучаешься угрызениями совести, но и нередко с трудом возвращаешься к строгому образу жизни. Есть и еще несколько требований:
- выбирайте для меню на вечер продукты, которые содержат белок, так как за ночь организм должен восстановить силы;
- соленую и острую пищу лучше не готовить — пользы не принесет, зато сон может испортить;
- отдайте предпочтение не животным, а растительным жирам — они содержатся в авокадо, оливковом или рисовом масле, орехах, рыбе;
- используйте зелень — она улучшает пищеварение и даже в феврале придает еде летние вкусы.
С чего начать ужин
Диетический ужин начинается с закусок, как и обычный. Удачный вариант при ПП — канапе с черри и брынзой. Блюдо эффектно выглядит и не вредит пищеварению. Закуска будет еще симпатичнее, если половинки помидоров чередовать с крупными маслинами.
Канапе с помидорами черри, пошаговый рецепт:
Очень вкусный вариант канапе — с морепродуктами. Понадобятся все те же черри, маслины, а еще огурцы и крупные креветки. Рецепт простой, значит, вы успеете приготовить закуску, даже если любимый человек почти у дверей.
Канапе с креветками:
Правильное питание трудно представить и без фруктов, поэтому с какими-то из них стоит сделать еще одну оригинальную закуску на романтический ужин. Например, сочетайте мякоть авокадо с помидорами черри, креветками, укропом, орегано и лимонным соком, а маслинами украсьте блюдо. Из растительных масел для заправки больше всего подойдет оливковое, советуем использовать продукт со смесью перцев — они дают особенно приятный аромат.
Пошаговый рецепт закуски из авокадо:
Зимой, при дефиците витаминов, на праздничном столе будут уместны бутерброды с печенью трески, да и в меню ПП они хорошо вписываются. Продукт содержит витамины A, D, K, E, группы B, жирную кислоту омега-3. Главное — правильно выбрать печень трески. Внимательно посмотрите срок годности на банке.
Не ошибиться в остальном поможет наш рецепт с фото:
Какие салаты уместны
Для романтического меню в Валентинов день предпочтительны легкие салаты: овощные, с творожными сырами, орехами, куриным филе — вариантов множество. Например, отлично смотрится на столе, подходит к мясу и рыбе салат с болгарской брынзой, помидорами, огурцами и зеленью. И он точно не противоречит системе ПП.
Вариант салата на вечер:
Тем, кто заботится о похудении, прекрасно подойдет салат с тунцом, свежими овощами и куриными или перепелиными яйцами. С отварным картофелем получится более сытно, но для идеального ужина, который готовится по правилам ПП, этот овощ из ингредиентов лучше исключить.
Легкий салат с тунцом:
Диетический салат из кальмаров и креветок удастся сделать очень быстро, особенно если использовать консервированные морепродукты. Чтобы блюдо идеально вписалось в романтический ужин, желательно подать закуску в красивых порционных креманках — это сделает стол наряднее.
Диетический салат:
Если даже в романтический вечер хочется оливье, но нарушать принципы ПП нежелательно, попробуйте вариант с авокадо и маринованными грибами. Салат легкий, но питательный, а приготовить его сможет даже начинающий кулинар:
Для более легкого варианта заправки возьмите нежирную сметану или греческий йогурт.
Что выбрать на горячее
Для романтичного вечера на ужин в качестве горячего прекрасно индейка в сухарях. Можно взять и филе грудки, но более яркий вкус все же у голени. Готовится блюдо просто и быстро, причем подать его можно не только на ужин, но и на сытный домашний обед.
Пошаговый рецепт:
Еще один замечательный вариант горячего — семга на пару. В качестве гарнира здесь будут уместны овощи, приготовленные тем же способом. Вкусно, полезно и питательно, а при праздничном оформлении еще и эффектно!
Пошаговый рецепт:
Проще всего для приготовления семги или форели использовать мультиварку. Можно купить стейки, а можно — целую тушку, желательно охлажденную. Замаринуйте рыбу в оливковом масле со специями, лимонным соком, солью и сахаром (можно заменить ложечкой меда). В таком виде держите ее в холодильнике полчаса или немного больше. Затем заверните каждый кусочек рыбы в фольгу и запеките в мультиварке. В качестве гарнира отлично подойдут овощи на гриле.
Стейк из семги в мультиварке:
Как приготовить полезный десерт
Один из самых простых вариантов — фруктовая тарелка. Полезно, легко и очень вкусно. Подбирая фрукты и ягоды, не забудьте, что от бананов полнеют, поэтому есть их надо очень умеренно. Учтите, что виноград содержит много глюкозы, а его крупные розовые и зеленые ягоды с плотной шкуркой сложно перевариваются, поэтому для праздничного стола лучше выбрать кишмиш без косточек.
Легко сделать хороший десерт из сухофруктов с семечками и орехами. Он намного полезнее привычных пирожных, торта, мороженого. Это будет идеальное дополнение к кофе с пряностями.
Десерт из сухофруктов к чаю:
Вместо варенья, джема или калорийных сливочных десертов можно подать пюре из яблок, лимонов и меда. Это не только вкусно, но и экономит время в праздничный день: приготовить лакомство можно накануне, оно прекрасно хранится в холодильнике.
Лимонное пюре на десерт:
А какие угощения вы готовите на романтический вечер? Делитесь с комментариях!