Готовится печенье на яичных желтках и клубнике. Вкус богатый, оно рассыпчатое и ароматное.
При приготовлении многих десертов, включая безе, пастилу, зефир, остаются яичные желтки. Это печенье – прекрасный способ их использовать.
Для начала нужно измельчить клубнику. Я готовлю печенье из замороженной клубники, можно взять свежую.
Проще всего, конечно, измельчить ее в блендере. Но это совсем не обязательно. Можно просто помять ее толкушкой для картошки. То есть использовать блендер не принципиально.
Когда клубнику измельчили, просто складываем все ингредиенты в миску и вымешиваем лопаткой.
Поначалу кажется, что тесто будет жидким. Но это не так. Мука у нас кокосовая, она весьма гигроскопична, и тесто густеет прямо на глазах.
Готовое тесто выкладываем на смазанный маслом листик. Можно просто ложками, но мне больше нравится отсаживать это печенье с помощью кондитерского мешка. Получаются маленькие клубничные палочки.
Когда все печенье отсадили, отправляем его в духовой шкаф.
Выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов. Печенье прекрасно пропекается.
Перекладываем на тарелочку и наслаждаемся. После полного остывания печенье становится хрустящим. Через несколько часов после выпечки оно вкусней, чем сразу с листика.
Печенье легкое, все тарелочка весит всего 175 грамм. Так что съесть сто грамм за один присест практически невозможно.
Несколько печенюшек вполне можно съесть даже во время ужина.
Приятного аппетита!
💖 Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet
💖💖💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику:
✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков;
✅ Личная консультация Мари Дениз
✅ Бесплатные Каталоги рецептов для Диабетиков