Приветствую, дорогие читатели. Сегодня будет рецепт кролика в духовке с овощами и красным вином. На самом деле, готовится он максимально просто, по факту просто томится в духовке с добавлением красного вина под "шапкой" из овощей. В результате мясо от костей буквально отваливается, вкус потрясающий. Ну что ж, приступим к рецепту.
Ингредиенты🛒:
- кролик (тушка) - 1,5 кг
- красный лук - 5 шт.
- морковь - 2 шт.
- помидоры черри - 250 г
- сельдерей - 1-2 стебля
- чеснок - 1 головка
- красное вино - 150 мл
- розмарин - 2 веточки
- оливковое масло - 2 ст.л.
- соль, перец по вкусу
И так, кролика я порубил на части - ножки, лапки и туловище. И выложил его в чугунный котелок. Посолил, поперчил и хорошенько натер все части тушки.
Теперь подготавливаем овощи. Лук очищаем от шелухи и нарезаем произвольными большими перьями. Сельдерей режем небольшими кусочками по сантиметру шириной примерно. Чеснок очищаем от шелухи и чистим все зубчики. Морковку режем произвольно например крупной соломкой.
Далее овощи добавляем в перемешку поверх кролика. Солим, перчим, добавляем 2 ложки оливкового масла и 150 мл красного сухого вина. И пару веточек розмарина для аромата.
Духовку разогреваем до 170 ℃ в течение 10 минут. Котелок накрываем крышкой и отправляем в духовку томиться на 2 часа на 170 ℃.
За это время мясо кролика должно очень хорошо приготовиться. В вине да под соком овощей, оно будет просто само отпадать от костей.
Аккуратно достаем огненный котелок из духовки. Убираем веточки розмарина, они уже отдали блюду весь свой аромат. Овощи вынимаем шумовкой в одну тарелку. Мясо кролика вынимаем в другую.
Подаем к столу с любимым гарниром. Я подавал с вареной картошечкой.
Это конечно очень вкусно. Мясо нежнейшее, пропитанное ароматами овощей и розмарина, само спадает с костей. Затрат энергии на это блюдо минимум. Быстренько все подготовить и поставить в духовку.
Очень рекомендую.
Приятного аппетита!
Не забудьте поставить лайк, если вам понравился рецепт, и подписаться на мой канал "Chefmfkos - готовим вкусно". Это очень важно для развития канала.