В Карелии выпускали в реализацию рыбу, которая не проходила все требуемые исследования.
В 2022 году Североморским межрегиональным управлением Россельхознадзора проанализирована работа по оформлению ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) в системе «Меркурий» 66 предприятий аквакультуры в Республике Карелия.
В ходе проверки обнаружено, что 42 предприятия нарушили правила проведения ветсанэкспертизы рыбы.
В оформленных ветеринарных документах не было данных о проведении многих исследований (на нитрозамины, 2.4-D кислоту, ее соли и эфиры, БГКП, КМАФАнМ, токсические элементы, пестициды).
В ходе проверки также была проанализирована работа по оформлению ВСД крупных промысловиков Карелии, квота которых на вылов составляет более 20 тонн. Нарушения ветеринарных правил выявлены у 7 субъектов. Ветеринарные сопроводительные документы этих предприятий также не содержали информацию обо всех необходимых исследованиях. Хотя в документах было написано, что продукция прошла экспертизу в полном объеме.
В соответствии с требованиями производители рыбы могут не осуществлять исследования на некоторые показатели (на нитрозамины, 2,4-D кислоту, ее соли и эфиры), если водоемы вылова отмечены благополучными по ним. Но в данном случае предпринимателям проводить указанные исследования было необходимо.
Также важно отметить, что во всех случаях ВСД оформляли специалисты государственной ветеринарной службы, которые в полной мере не назначили и не провели необходимые исследования.
Обеспечение безопасности рыбной продукции – одна из ключевых задач для Республики Карелия. Неполные исследования рыбы могут повлечь за собой причинение вреда здоровью потребителей.
В ноябре-декабре 2022 года в адреса хозяйствующих субъектов и учреждения государственной ветеринарной службы направлены предостережения о необходимости соблюдения обязательных требований при оформлении ВСД и реализации продукции.
16 января 2023 года была направлена информация председателю Правительства Республики Карелия, министру сельского и рыбного хозяйства В.В. Лабинова, для принятия необходимых мер по обеспечению надлежащей работы при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы.
Справочно:БГКП – бактерии группы кишечной палочки.КМАФАнМ – количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов или общая бактериальная обсемененность.
Материал: foodsmi.com | Новости и стандарты пищевой отрасли
Иллюстрации: Freepik