Оригинальные закусочные маффины. Вначале вы чувствуете аромат сыра, с нотками бекона. Затем видите аппетитную румяную корочку. А разрезая, получаете сюрприз в виде целого перепелиного яйца. Рекомендую не раскрывать этот секрет заранее. Тогда эффект вам обеспечен!
Рецепт из книги Анастасии Зурабовой «В - значит выпечка».
МАФФИНЫ С ЯЙЦОМ, БЕКОНОМ И СЫРОМ.
Ингредиенты
(6 больших маффинов)
- мука - 160 гр;
- разрыхлитель -1 ч.л.;
- соль - 1/2 ч.л.;
- йогурт - 120 мл;
- сметана (10-15 %) - 120 мл;
- яйцо (С1) - 1 шт;
- растительное масло - 2 ст.л.;
- бекон - 5-6 полосок;
- сыр - 100 гр;
- зеленый лук - несколько перьев;
- отварные перепелиные яйца - 6 шт.
1. Подготовим начинку. Поджариваем бекон до хруста. Можно воспользоваться микроволновкой. Выкладываем ломтики на бумажные полотенца и накрываем бекон сверху, отправляем на 5-6 мин в печь, при средней мощности. Освобождаем полоски от полотенец, а затем измельчаем ножом.
2. Нарезаем мелко несколько перьев зеленого лука.
3.Трем сыр на крупной терке.
4. Смешиваем сухие ингредиенты. В отдельную миску просеиваем муку. Добавляем разрыхлитель соль. Перемешиваем.
5. В большую миску отправляем йогурт. Добавляем сметану, яйцо и растительное масла. Перемешиваем до полного соединения.
6. Всыпаем мучную смесь. Замешиваем тесто.
7. Как только муки не видно, всыпаем подготовленные сыр, бекон и зеленый лук. Аккуратно перемешиваем. Долго мешать не нужно. Как только ингредиенты распределились - тесто готово.
8. Набираем 1/3 столовой ложки теста и выкладываем его в форму.
9. В середину каждого маффина кладем по одному яйцу.
10. Сверху выкладываем по целой ложке теста, пряча сюрприз во внутрь.
11. Выпекаем при температуре 180 градусов, 25-30 мин. Готовые маффины вкусно пахнут, имеют легкую золотистую корочку.
12. Даем маффинам немного остыть в форме, затем извлекаем и подаем.
Приятного аппетита.
#меню5минут_выпечка #маффины #несладкиемаффины #маффинысбеконом #закусочныемаффины #кексысцелымяйцом #меню5минут #выпечка #рецепты
Добро пожаловать :
- YouTube - https://www.youtube.com/menu5min
- Телеграм - https://t.me/menu5min
- Яндекс Дзен - https://zen.yandex.ru/id/62235b8fd22deb55b1987e08
- В контакте - https://vk.com/menu5min
- RuTube - https://rutube.ru/channel/23876317
Буду рада видеть вас в числе подписчиков. Давайте готовить вместе!