Всем добра и здравия!
Пришел сегодня внук с двумя мальчишками друзьями, поспорил, что бабушкины оладушки, т.е. мои, самые вкусные, что они таких - никогда не ели. Пришлось печь «оладушки от бабушки» и объяснять, что их бабушки и мамы, пекут не менее вкусные оладушки, просто немного другие. Договорились, что они как то придут, я научу их печь «оладушки от бабушки», а на восьмое марта, они своим бабушкам и мамам сделают кулинарный подарок и сами напекут оладушки.
На том и порешили, спор был окончен, оладушки быстренько улетели с тарелки, все счастливые и довольные побежали по домам.
Вот и вам рецепт «оладушки от бабушки».
Оладушки от бабушки
Рецептура
- Соль – ½ ч.л. - 5г
- Сахар – 2 ст.л. – 30г
- Яйцо куриное– 1 шт.
- Кефир – 350 г
- Мука – 240 г
- Хлебная сода – 1 ч.л. – 5г
Приготовление
В емкость кладем соль и сахар, добавляем яйцо и взбиваем, чтобы растворить соль и сахар. Добавляем кефир комнатной температуры, это важно, перемешать, и добавляем муку, смешанную с содой. Перемешиваем тесто до эластичности, должна получиться консистенция - густой сметаны. Оставляем тесто на 5 минут, пойдет реакция кефира и соды, которая сделает оладьи пышными. Тесто больше нельзя мешать. Ложкой смоченной в воде, осторожно берем порцию теста и кладем на разогретую с маслом сковороду на среднем огне, таким образом, выкладываем тесто на всю сковороду, не очень плотно, чтобы потом, было удобно переворачивать. Масло должно доходить, до середины оладушка. Обжариваем оладушки на одной стороне до золотистого цвета, переворачиваем на другую сторону, обжариваем и снимаем готовые оладушки, на бумажное полотенце, что бы убрать лишнее масло.
Оладушки, подавать можно и со сметаной, и с сахаром, и с вареньем, и с медом, и со сгущенным молоком.
Оладушки от бабушки, получились пышные, румяные, аппетитные, а какие вкусные..! Улетели в миг с тарелки!
Секретики.
Шеф-повар любого приличного ресторана знает много разных секретиков, но совсем не обязательно быть поваром, чтобы вкусно и красиво готовить, просто надо иметь желание и вкладывать душу в еду.
Помни – еда должна быть вкусной, готовить надо с настроением и с желанием, в каждое блюдо добавлять душу, готовить надо, только сухими руками, все тонкости собирай в личную копилку, это поможет тебе создавать кулинарные шедевры и чувствовать себя на кухне уверенно.
А вот и очень необычный секретик в твою личную копилку – мы знаем, что ванилин используют в кондитерском деле, но ванилин, идеально подходит для заправки овощных салатов, попробуй, уверена, ты оценишь как это вкусно.
А у вас есть свой рецепт оладьей? Пишите, делитесь комментариями, ставьте лайки, ваша поддержка, мне очень нужна!
В основе создания канала лежит желание помочь нашим защитникам и переселенцам из Украины и людям, нуждающимся в этом и Ваша помощь очень важна! Просто подписывайтесь, ставьте лайки, оставляйте комментарии - на это вы потратите 1 минуту, Вам это не сложно, но этим внесете свой вклад в копилку полезного дела.