Когда жизнь сконцентрирована в одном районе, и ты даже не смеешь предположить, что где-то может быть по-другому, возможно, такая еда и удовлетворит. Накормили – и отлично. Спасибо, что не отравили! Однако стоит вспомнить два-три удачных похода в предприятия питания, которые дорожат своей репутацией – в недоумении чешешь репу: а что это было?
Не возлагая больших надежд на гастрооргазм, но рассчитывая плотно подкрепиться, я отправился в Zames Beer & Grill Bar в Потапово, на окраине московского замкадного района Южное Бутово.
Локация, надо отметить, довольно респектабельная. Потапово – это закрытый шлагбаумами коттеджный посёлок. Для удобства состоятельных жителей относительно недавно на границе посёлка и бутовских многоквартирных коробочек построили небольшой элитный торгово-развлекательный комплекс с «Азбукой вкуса», дорогим фитнес-клубом и разнообразными локальными бизнесами этого уровня.
Рядышком нашлось просторное помещение для спорт-бара «Замес».
Предприятие сетевое, филиалы разбросаны по другим окраинам столицы – Митино, Хорошёво, Кунцево, Каширка, плюс один «Замес» в Сити. Обещают много пива и приготовленную на открытом огне еду с неповторимым вкусом и ароматом.
Что ж, попробуем. Зал просторный. На момент посещения (суббота, между 13 и 14 часами) был занят только один стол, и тот вскоре освободился. Вечером, наверно, здесь гораздо шумнее. Впрочем, по соседству, в кафетерии «Азбуки вкуса», который я нежно люблю за безупречную кухню, не было ни одного свободного столика.
Ладно. Будем считать, что пивной спорт-бар для местных – на вечер, а днём можно пообедать и в кафетерии (который, на самом деле, полноценное кафе-ресторан с довольно обширным списком интересных блюд и обслуживающими официантками).
Меня даже немного смутил вопрос встречающего сотрудника – бронировал ли я место? Когда я ответил отрицательно, было предложено лишь два варианта посадки – два соседних столика в центре зала. Не исключено, что за всеми остальными сидели невидимые для меня посетители и ели свою невидимую еду. Кто ж знает...
Изучив меню (фотографии сочные и красивые), я быстро определился со своими желаниями и сделал заказ.
В первую очередь меня заинтересовал салат с томатами и хрустящими баклажанами за 490 рублей.
Вы никогда не задумывались почему составители меню и рецептов используют слово «томат» вместо помидоров? Такое ощущение, что люди уверены, что с томатами блюдо становится вкуснее или умнее. Томат – это культура, помидор – овощ. Едим мы, как ни крути, второе. Разве сложно понять разницу?
Ну да ладно. Поясню свой выбор. Недавно я гостил в Санкт-Петербурге и пообедал в ресторане «Мариус» на улице Марата.
В числе прочего вкусного там я попробовал салат с хрустящими баклажанами (без «томатов»). Блюдо вызвало полный восторг. Будете в городе на Неве, обязательно попробуйте! Это что-то невероятное.
Видимо, под впечатлением от гастрономической удачи в Питере, я решил попробовать бутовские хрустящие баклажаны. Не столько чтобы сравнить, сколько определить насколько разными они могут быть.
В меню Zames-бара хрустящие баклажаны выглядят так.
Согласитесь, аппетитно. Стоит попробовать. Но официантка Анастасия принесла мне как будто другое блюдо.
Под бюджетной зеленью покоятся чуть тронутые грилем несчастные баклажаны и помидоры эконом-класса (в нашей «Ленте» у этих овощей на весах нет сорта – они просто идут под цифрой «5»: помидоры). Ну и совсем немножко сладковатого соуса. Да уж, о каком сравнении с питерскими баклажанами может пойти речь? Разница в миллионах световых лет.
Вторая закуска – салат с лососем за 590 рублей. Вот он.
На фоне «хрустящих» баклажанов он, конечно, немного выигрывает, но тоже ничего особенного. Салат как салат. Лосось вкусный.
В принципе, уже по этим двум блюдам можно понять, что тут с кухней и расслабиться. Принцип «с пивом сойдёт» как главная идея предприятия питания мне не очень близок, но не уходить же сразу.
Я уже немного пожалел, что из супов выбрал рамен с брискет за 450 рублей, можно было легко с таким же успехом взять какой-нибудь куриной лапши.
Как я и ожидал, получил сомнительный супчик. В готовый (интересно, когда?) бульон небрежно побросали ингредиенты и подали на стол. Это не рамен.
Рамен, простите, что повторяюсь, у меня был в Петербурге.
А это так, лапша с мясом и яйцом. Но я был готов и даже не расстроился. Доесть, правда, не получилось. Не вкусно.
Основное блюдо – стейк брискет из коптильни с молодым картофелем с соусами за 630 рублей.
Сколько соусов видите на картинке? Я лично только один – горчичный. Почему в меню он во множественном числе, загадка. Ну, халапеньо с луком и маринованные огурцы, по-моему, точно не соусы.
Само блюдо сдержанное. Мясо не выделяется каким-либо особым ароматом «с дымком». Я так и в мультиварке могу приготовить. Порция кажется маленькой, так оно и есть. На сытость только с одного такого стейка рассчитывать не приходится. Надо с ним выпить ещё пару-тройку литров пенного, видимо. Или повторить.
Вот дописываю я эту заметку и думаю – ведь может сложиться впечатление, что я придираюсь к каждому блюду. Зашёл человек в местечковый спорт-бар и решил пообедать без пива. Не угадал. Какие претензии могут быть?
Да нет у меня ничего такого. Просто странно, что так происходит. И цены вроде на уровне приличных заведений, и фотографии блюд в меню говорят о том, что изначальная задумка вкусно накормить всё же когда-то была (кто-то же эти блюда приготовил для фотосессии). Но что-то пошло не так.
Вот и разгадка, почему кафетерий «Азбуки» битком набит посетителями, а здесь звенящая тишина. Там вкуснее и ты наверняка знаешь, что получишь за свои деньги.
Экран с трансляцией футбола в «Замесе» большой и яркий, а блюда блёклые и безвкусные. Очень жаль.
Делитесь предприятиями питания, которые вам понравились. Буду рад попробовать что-нибудь новое.
Ставь лайк и подписывайся на блог «Беспечный Едок»! Здесь я рассказываю о еде и других признаках жизни. Впереди ещё много вкусного и интересного!