Добрый день! Сегодня мы узнаем, как в домашних условиях приготовить нежнейший бисквитный торт с малиной, бананом и вкуснейшим кремом «крем-чиз».
Для бисквита нам понадобится: 10-12 куриных яиц, щепотка соли, 120 грамм сахара, 180 грамм муки.
Для крема нам понадобится: 180 грамм сливочного масла, 100 грамм сахарной пудры, 400 грамм творожного сыра.
— Ингредиенты:
Сливочное масло;
Творожный сыр;
Сахарная пудра:
Яйца куриные;
Мука;
Сахар;
Соль.
— Инструкция:
— Для бисквита мне потребовалось 11 яиц (5 в первый бисквит, который получился достаточно тонким, и 6 во второй, который вышел более пышным, и за счёт этого пришлось, как и положено, делить его). Сперва нужно охладить стеклянную емкость; затем отделить желтки от белков, при этом белки в холодную стеклянную миску. После этого белки в холодильник, в это время займёмся желтками. Смешиваем их с 120 граммами сахара при помощи миксера, следя внимательно за тем, чтобы масса не начала оседать. После принимаемся взбивать охлаждённый белки с щепоткой соли до белых и устойчивых пиков. Затем аккуратно вмешиваем желтковую массу в белковую, после добавлен 180 грамм муки, просеивая ее через сито, дабы избежать комочков. Очень важно все делать постепенно и аккуратно, чтобы тесто оставалось воздушным. Затем в разогретую духовку на 15 минут при 220 градусах, но в связи в тем, что мощности у всех духовок разные, время и температура может варьироваться.
— Крем делается куда проще. Размягченное сливочное масло - 180 грамм взбиваем с 100 граммами сахарной пудры. Постепенно добавляем творожный сыр, взбивая массу. Количество творожного сыра берем в зависимости от того, сколько нам требуется крема :3 Я брала 400 грамм. И, вуаля!!! Крем готов.)
—————————
— Собирала тортик я из трёх бисквитов, пропитывая каждый из них тёплым молоком. Первой прослойкой было малиновое варенье, второй - свежий, спелый банан, ну и, конечно же, куда без крема.
— Итог: нежнейший малиново-банановый торт.