Запасаемся сгущеным молоком , вареньем и сметаной. Впереди вас ждет рецепт самых вкусных оладьев.
Пышные и воздушные оладьи на дрожжах любят все взрослые и дети. Такие оладьи ассоциируются у меня с каникулами у бабушки в деревне. Когда бабушка их готовила, аромат стоял на весь дом, а съедали мы эту огромную гору за 5 минут и просили добавки.
Самое важное - это правильно приготовить опару, иначе тесто простор не подойдет и придется все начинать сначала. Не буду скрывать, мне приходилось начинать все сначала пару раз. Дрожжи можно взять сухие рассыпчатые или прессованные в брикетах. Как правило, сначала на их основе делается опара, а после вводятся остальные ингредиенты и замешивается тесто. Оладьи могут быть сладкими или без сахара, с начинкой и без нее. Подавать можно со сметаной, медом, джемом, соленой карамелью или сгущенкой, кому как направится.
ДЛЯ ТЕСТА НАМ ПОНАДОБИТСЯ
1 ч.л сухих рожжей
350 гр пшеничной муки
500 мл молока
1 ст.л сахара
1 щепотка соли
растительное мало для жарки
500 мл. молока подогреваем в сотейнике до 40-45*, важно не перегреть молоко иначе дрожжи потеряют свои свойства. Всыпаем в молоко сухие дрожжи и сахар и чуть перемешиваем венчиком.
Минут через 30 сито просеиваем муку и добавляем ее в нашу молочно- дрожжевую смесь (опару) и щепотку соли.
Замесить тесто с помощью венчика. Накрываем полотенцем или салфеткой и на час ставим в теплое место подниматься наше тесто. После тесто уже не требует перемешивания. Можно приступать к жарке оладий.
Разогреваем сковороду на среднем огне, выкладывать порционно тесто и жарим оладьи.
Обжариваем оладьи также на среднем огне с двух сторон по 2-3 минуты и готово.
Приятного аппетита!
#оладьи #дрожжевыеоладьи #готовимдома #PROеду #дайрецепт