ПП салат Цезарь – это отличное повседневное блюдо, которое готовится за считанные минуты, а съедается еще быстрее. Как и в классических вариантах в качестве его основы можно брать курицу, креветки, рыбу. Основу лучше не обжаривать, а запекать или отваривать. В этом случае удастся значительно снизить калорийность готового блюда. Вместо твердого сыра используем мягкий или творожный вариант с меньшим содержанием жира.
В классическом Цезаре достаточно калорийной считается заправка. Поэтому ее можно заменить на традиционный греческий йогурт. Наиболее доступным вариантом салата считается блюдо на основе куриного филе. Во-первых, мясо курицы отличается доступной ценой. Во-вторых, оно имеет небольшую калорийность, но большое количество питательных веществ. Это все верно, если использовать грудку. Но если рассматривать именно правильное питание, то мясо бедер и других частей в нем совсем не используется!
Как приготовить ПП салат Цезарь
Чтобы закуска порадовала своими вкусовыми характеристиками, необходимо использовать качественные свежие компоненты. Количество куриных яиц следует ограничить. Вместо них можно использовать перепелиные яйца. Они будут выглядеть более интересно. Кроме того, приверженцы ПП знают, что перепелкам реже вводят антибиотики. Поэтому риск аллергических реакций при поедании продукта практически исключен.
Наиболее легко заменить в рецепте твердый сыр на мягкий. Отлично подойдут такие варианты как: зернистый творог, чечил, рикотта, моцарелла. Кроме того, можно использовать растительный сыр тофу, в котором всего 73 ккал на 100 грамм продукта. Тофу не имеет какого-то вкуса, но он усиливает вкусовые характеристики компонентов блюда.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 200 г;
- Черри – 8 шт.;
- Листья салата – 3 шт.;
- Моцарелла – 75 г;
- Перепелиные яйца – 3 шт.;
- Зернистая горчица -3-4 ч.л.;
- Нерафинированное оливковое масло – 1,5 ст.л.;
- Лимонный сок – 2 ч.л.;
- Соевый соус – по вкусу.
Способ приготовления:
- Приготовление салата начнем с отваривания яиц. Их следует приготовить до состояния «вкрутую», остудить в холодной воде, очистить и отложить на время в сторону;
- Куриное филе промываем, очищаем от пленок, немного солим, заворачиваем в фольгу или выкладываем в рукав для запекания. Мякоть отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. После запекания даем филе остыть и нарезаем его на куски. При желании курицу можно отварить. Но именно при запекании в ней сохраняются полезные свойства и сочность;
- Промываем салат, просушиваем его, нарываем руками и выкладываем на дно тарелки, в которой будем подавать нашу закуску;
- На листья салата выкладываем кусочки курочки, порезанные на четвертинки черри, половинки яиц, нарезанный кубиками сыр;
- Наш салатик готов, останется только заправить его соусом, для приготовления которого необходимо смешать оливковое масло, горчицу, лимонный сок и соевый соус;
- Щедро поливаем заправкой салат и сразу же подаем его к столу!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)